Könnyű étel zöldségkeverékből? (beszélgetés)

köszönöm az eddigi ötleteket! :)

Zöldséges rizs. Ha nincs otthon hús, lehet töltött tojással is enni, vagy pl rántott karfiollal.

tésztasaláta

tortilla hús nélkül.

Én egy vegyes salátát ajánlok olajjal, sóval, borssal, kifacsar citromlével: paprika - fehér-sárga, paradicsom, lilahagyma, uborka, sárgarépa, káposzta. Ha bírod, 1-2 gerezd fokhagymát is lehet beletenni. És álljon egy jó fél órát a hűtőben. Nagyon jó vitaminbomba!

Tudtok olyan receptet, vagy ha nem is receptet csak ételnevet (majd rákeresek), amit ilyen mexikói vagy egyéb zöldségkeverékből lehet készíteni (kivéve a francviasalit)? Lehet bármilyen egyeszerű, a lényeg, hogy azért ne magában egyem pl. párolva (mert az nem laktat), vagy ne hússal keverjem össze (mert az most nincs otthon...) Létezik ilyen? étel(recept)? :)