Ki, hogy oldja meg a gluténmentes élethez szükséges alapanyagok finanszírozását? (beszélgetés)

:DDD

Én a legtöbb teendőt pedig szerettem. Csak a vasalást utáltam mindig meg a porszívózást. Ja meg a sütőtakarítást.

Tudom sajnos :-( csak azt nem tudom, hogy hogy fogom rávenni magam. Pedig egyébként meg kíváncsi lennék rá, hogy tényleg gluténérzékeny vagyok-e vagy valami más a bibi. Azért könnyebb volt az élet a diéta előtt.

Bár a tejjel is úgy jártam, hogy a laktózérzékenységet kimutatták, de a tejallergiát nem. Nem rég olvastam, hogy otthon is ki lehet próbálni, hogy valamire allergiás vagy-e. Be kell kenni az alkart a tesztelni kívánt anyaggal (liszteknél pici vízzel kell elkeverni) és ha előjön valami tünet, akkor szinte biztos, hogy azt az élelmiszert nem kéne fogyasztani. Nálam a tejnél kiütéses lett a bőröm, de a vérteszt meg negatív lett. Viszont ha nem lesz semmi tünet, az még nem jelenti azt, hogy kizárható az allergia. Azt határozottan érzem, hogy a tejet hasznos volt kiiktatnom.

Az a baj, ha diétát tartottál tükrözés előtt, hamis eredményt mutat a vizsgálat. Szövettan a bélbolyhok károsodását sorolja be Marsh stádiumok szerint.

Diéta hatására a bélbolyhok regenerálódtak, egészséges képet mutatnak, így könnyen az derülhet ki, hogy nincs semmi baj, még ha valójában coeliakiás is vagy. Van még ellenanyagmérés vérvételből, de ez is lecsökken normál értékre diétával.

Sajnos, ilyenkor alkalmazzák a visszaterhelési műveletet. Tükrözés előtt fogyasztani kell a glutént, pontosan nem tudom, mennyi ideig. Vizsgálat előtt okvetlenül említsd meg, hogy már tartod a gm diétát.

Még nem próbáltam lisztkeverékeket, mert nálam még nem diagnosztizálták a gluténérzékenységet. Csak magamon tapasztaltam ki, bár nem kifejezetten a gluténérzékenység tüneteit produkálom. Ha gluténtartalmú ételt eszek, akkor közvetlen utána a gyomromban késszurkálásszerű fájdalmat érzek. Kiütéseim lesznek. Megfájdul az arcom, olyan, mint az arcüreg gyulladás, csak nem folyik az orrom. Viszont így is muszáj orrcseppet használnom (az lelohasztja a gyulladást), mert különben nem kapok levegőt, megfájdul a fejem és a fogaim is.

Az orvosok akiknél jártam ragaszkodnak a gyomortükrözéses szövetmintavételhez. Most már úgy néz ki meg is tudom majd csináltatni, csak voltak gondok a véralvadásommal.

Egyébként két autoimmun betegségem is van és amióta gm meg tejmentes diétát tartok, azóta rendben vannak az eredményeim.

[link]

Itt is jók az árak. Három pesti boltjuk van, rendelni is lehet náluk.

Tényleg egyszerű :) Ez a legfontosabb, ha már babrálsz vele, minél előbb legyen meg.

Drága lisztkeverékeket nem is használsz?

Kipróbálom majd ezt a zsemlét.

Én egy nagyon egyszerűt szoktam sütni.

Lenmagliszt

Tojás

Szódabikarbóna

Só

Annyi kanál lenmagliszt kell hozzá, ahány tojásból csinálod. Szódabikarbónából egy csipet. Só meg ízlés szerint. Ezt mind összekevered, kanállal "zsemle" formákat raksz egy tepsibe és sütöd 15 percig 180 fokon. Sütőpapír kell alá.

Igen, rosszul írtam. Csak a puffasztottra gondoltam. Köleskását szoktam is csinálni, meg köretnek is, viszont a lisztjével még nem kísérleteztem.

Meg a burgonyát is kihagytam az előbbi felsorolásból. Az sem drága általában, csak én nem nagyon szoktam enni, de beillik a gm diétába.

[link]

Ez pl. jól néz ki, de mi az az agar-agar por...?

[link]

Zsemlét tudom ajánlani, gyakran megsütöm, pontosan ugyanilyen lesz. Nem olyan hatalmas, mint a búzalisztes, de íze teljesen rendben.

A sima (nem puffasztott) köles nem annyira drága, és lehet rizs helyett enni.

Annyiban gazdaságosabb, hogy sokkal több vizet vesz fel, mint a rizs.

Az újpesti az még egész baráti távolságban van. Köszönöm.:-)

Auchanban nincs. Oda sűrűn járunk és sehol nem találtam. Se a rendes tejszínek között, se a laktózmentes között és a növényi tejszínek között sem.

VioL.fe

Lehet, hogy csak bio áruházakban. Én könnyű helyzetben vagyok, mert 10 perc sétával eljutok a Bijóba.

Vio L.fe

Én úgy oldom meg, hogy nem étkezem túl változatosan. Többnyire barna rizs meg valami hús. Saláták, tojás. Édességet még nem is nagyon sütöttem a diéta óta. Fagyit csináltam mandulatejből meg gyümölcsből, illetve szintén mandulatej + gluténmentes pudingpor. Meg ugyanezeket kókusztejből illetve a fagyit kókuszkrémmel is csináltam már. Zsemlét szoktam sütni lenmaglisztből. Egyszer csináltam zabpalacsintát, de az nem esett jól. Reggelire általában gm abonett, margarin és felvágott. A Kom.ta mostanában minden mentes felvágottakat gyárt, azokat szeretem meg a virslijét. Puffasztott rizs, most már abból is lehet kapni barnát is. Zabpehely helyett meg puffasztott kölest vagy amarantot szoktam enni. Bár a köles árát pofátlanul magasnak találom, úgyhogy azt ritkán.

Ezek nem olyan nagyon drága alapanyagok, kivéve a növényi tejek, de abból én keveset használok. Kávéba nem teszek, édességet ritkán eszem.

[link]

Közeledben valahol?

Üzletekben?

Sütöttem "sajtos ostyát", na hülyeséget beszélek, mert pont sajt nem volt benne :D de nagyon észre lehet venni a hiányát. Tulajdonképpen sajt tartja össze, nélküle csak liszt-vaj jellegű omlós sós tészta. Tojást nem hiányoltam belőle, mert eredetiben sem szerepelt. Itt gondoltam trükközni a majonézzel, kicsit más lett. De azért ehető. Hálás a közönség :)

Metróban és Euro Familyben tudtam eddig beszerezni.

[link]