Kelt tésztából készült beigli receptjét tudja valaki? (tudásbázis)

"Kb 160 fokos sütő és legalább 45-50 perc sütés. Akkor újaddal megnyomod kicsit a közepét, ha visszaugrik, akkor kiveheted, ha nem, akkor még sütöd pár percet.

A közepe akkor eseik vissza, ha nem sült meg rendesen. "

Én annyira nevettem most, azon gondolkodtam, ha az ujjam bedugom a forró piskóta közepébe, akkor, ha nem sült meg belecuppan a forró szmötyibe.....és a következő tanács, tedd hideg víz allá az ujjad, ha még maradt a csonton valamii :DDDD

Bocsánat Ficánka!!!! a fantáziám szárnyalt el velem.

Köszönöm a jó tanácsot egyébként!!!! :)

A piskótához egy kis segítség, ami nekem tuti:

Az igazán könnyű, lehelet tésztához:

Ahány tojás, annyiszor 4 dkg liszt, 3 dkg cukor, hozzá 1 cs. sütőpor, 1 citrom reszelt héja és fél citrom leve.

Kb 160 fokos sütő és legalább 45-50 perc sütés. Akkor újaddal megnyomod kicsit a közepét, ha visszaugrik, akkor kiveheted, ha nem, akkor még sütöd pár percet.

A közepe akkor eseik vissza, ha nem sült meg rendesen.

Ezzel igazán könnyű, pihe puha piskóta készülhet, amit pont ezért max kétfelé tudsz vágni.

Ha ettől szívósabbra van szükséged,mert nagyobb és 3 felé vághatót akarsz, akkor tojásonként 5 dkg liszt, és 4 dkg cukor kell hozzá.

A sütési időt hüleség lenne meghatározni, mert ahány sütő, annyi féle. Lényeg az, hogy én soha nem tettem volna a piskótát 180 fokos sütőbe, mert akkor a cukor a hirtelen hőtöl "megég", vagy megköt és nem engedi a tésztát szépen feljönni.

Tehát inkább tovább sütöm, de alacsonyabb hőfokon.

A hőlégkeverést én inkább húsokhoz használtam, mert szárít. Max ha pogácsát sütöttem, akkor használtam ilyen sütésre, mert ott két tepsit is berakhattam egyszerre, de akkor tettem egy kis tepsibe vizet már a sütő bekapcsolásánál, hogy a tészta forró gőzt kapjon, mikor beraktam.

Ha a kakaós piskóta fortélyaira is kíváncsiak vagytok, azt is szívesen leírom.

Ittenke bocsássa meg nekem, nem kötekedni akarok, de ez nem az amit ő kért. Ez az omlós kelt beigli, amit beigli néven tisztelünk.

Amit Ő kért, az a régi nagyanyó féle kelt tésztából készült.

Ez itt már majdnem az, de én nem szoktam ennyi faksznit neki, de legalább ugyanaz az irány:

[link]

Ezen az oldalon, még azt is kalkulálja a program, hány személyre szeretnéd sütni.

Igazándiból, azt hittem a lányok által leírt közepesen lágy tészta segítség volt.

Írd le, ilyenre gondoltál vagy sem, van rokonom, aki még ilyen nagymamás receptet használ, megkérdezem akkor Tőle, hogyan készíti.

[link]

Hogy recept nélkül se maradj. :)

Nem kellett volna. A fiam imádta (imádja) a palacsintát. Kérte, de nekem kb egy évig sosem sikerült normálisat sütnöm. Így mindig a darabokat kanállal ette meg. Aztán vettem egy teflon sütőt, és azóta sosem ragad oda.

A piskótával álltam hadilábon sokáig. Csodálatos volt a sütőben, amikor kivettem akkor meg összeesett, íze, mint a rántotta, aztán egyik ismerős mondta, tegyek vizet a sütőbe. Így tényleg jó lett a piskótám.

Tudod én ha sikerült azért sütöttem újra , ha nem sikerült , akkor + azért , ez most jó v nem jó ?

/ Régen nagyon szerettem sütni , kb 30évvel ezelőttől 10 évvel ezelőttig , ma már nem , csak ritkán . /

Elköszönök,kalapot emelek indenki előtt! :))

Jó volt olvasni, de már nagy bennem a szégyenérzet.

Persze, anyukám is azt mondta, hogy nem szeret főzni, mégis csodákat csinált, a hústól kezdve a tortákig.

Mondtuk is neki; mi lenne, ha még szeretnéd is csinálni?

Gratula!

Ha már így összejöttünk, megkérdezem, remélem nem haragszik a fórumindító...valaki tudja-e, hogyan kell készíteni a karamellel töltött süteményt.

Anyukám sütött ilyet, valami mennyei finom, habos könnyű krém lett. Hasonlót ettem Békéscsabán egy központi cukrászatban, nem igazi beülős cukrászda volt, hanem onnan szállították szét, a nagyon finom süteményeket.

A sütést, főzést szükséges rossznak tartom, de a gyerekekért mindent :)

Annyira irigylem azokat, akik ezt élvezettel teszik. Persze, ha a gyerekek szeme csillog, hogy segíthetnek, akkor elfelejti az ember, hogy semmi kedve hozzá :)