Ferdinánd tekercs Kriszti módra recept
120 perc
A Ferdinánd tekercs Kriszti módra hozzávalói:Tészta: 0,5 kg liszt, pici só, 3 ek vaníliás porcukor, egy zacskó (7gramm) szárított élesztő, 4 tojás sárgája, langyos tej, 15 deka friss vaj, 3 ek porcukor,
Tetejére: 2 deci tej, 3 ek cukor
A Ferdinánd tekercs Kriszti módra elkészítési módja:
Fél kiló lisztet keverőtálba teszünk, picit sózzuk, hozzáadunk három evőkanál lehetőleg vaníliás porcukrot, egy zacskó (7gramm) szárított élesztőt és négy tojás sárgáját. Dagasztókarral töltött keverőgéppel kicsit elkevergetjük, majd folyamatosa dagasztás mellett annyi langyos tejet adagolunk hozzá, hogy keményebb nokedlitészta állagú tésztát kapjunk. Simára, hólyagosra dagasztjuk, picit meglisztezzük a tészta tetejét, és a negyven fokra melegített sütőben, letakarva megkelesztjük. (Ez egy óra körülbelül.) Ezalatt tizenöt deka friss vajat habosra keverünk három evőkanál porcukorral. Amikor a tészta megkelt, átgyúrjuk, kinyomjuk belőle a levegőt, majd lisztezett deszkán téglalap alakúra húzogatjuk, egyenletes vastagságúra nyújtjuk. A cukros vajat elkenjük rajta, majd a hosszabbik oldalán kezdve feltekerjük a tésztát. Hüvelykujjnyi széles csigákra szabdaljuk, és alaposan kivajazott tepsibe fektetjük a szeleteket. Vagy kelesztjük még egy fél órát, és 190 fokos sütőbe tesszük, vagy hideg sütőbe rakjuk a tepsit, és a sütőt a tésztával együtt melegítjük fel. Két deci tejet három evőkanál cukorral felforrósítunk, és amikor a sütemény teteje rózsaszínedni kezd, egyenként leforrázzuk a tejjel a csigákat, majd visszatesszük a sütőbe a tepsit. Szép pirosra, ropogósra sütjük.
Kategória: Sütemények, édességek receptjei
A receptet beküldte: Slambuc, 2010. ápr. 9. 10:46
A ferdinánd tekercs kriszti módra elkészítési módja és hozzávalói.