Fehér csokoládés-málnás brownie recept
A Fehér csokoládés-málnás brownie hozzávalói:Brownie alap 18x27 cm-es tepsihez
12.5 dkg fehércsokoládé
12.5 dkg vaj
10 dkg cukor (vagy 12 dkg)
1 cs vaníliás cukor
7 dkg liszt
2 db tojás
A krémsajtos masszához
30 dkg mascarpone
10 dkg porcukor
2 ek kakaó
1 cs vaníliás cukor
1 mk vaníliaaroma
2 db tojás
A málnahabhoz
2 dl Hulala (növényi tejszín)
málnapép
A Fehér csokoládés-málnás brownie elkészítési módja:
A csokoládét gőz fölött felolvasztjuk, majd félretesszük kicsit hűlni. Egy tálban kikeverjük a cukrot, a vaníliás cukrot és a puha vajat. Állandó keverés mellett egyesével hozzákeverjük az egész tojásokat. Ezután szintén állandó keverés mellett kanalanként hozzáadjuk a lisztet, majd belecsorgatjuk a felolvasztott csokoládét. Így együtt is jól kikeverjük. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, majd beleöntjük a masszát, a tetejét egyenletesen elsimítjuk és félretesszük, ameddig elkészül a krémes massza. Egy tálba tesszük a mascarponét, a porcukrot, a vaníliás cukrot és az aromát, majd robotgéppel jól kikeverjük. Hozzáadjuk a kakaót és óvatosan fakanállal kicsit összekeverjük. Ezután újra robotgéppel keverjük és egyesével belekeverjük az egész tojásokat is. Végül a tepsiben lévő massza tetejére öntjük, majd egyenletesen elsimítjuk. Előmelegített sütőben, közepes lángon kb. 40 percig sütjük. (Én légkeverésnél 150 fokon, 35 percig sütöttem.) Ha kezdene a teteje túlbarnulni, akkor sütőpapírral lefedve süssük tovább. Ha megsült, nyitott ajtajú sütőben hagyjuk kihűlni. (Én addig hagytam a sütőben, ameddig langyosra hűlt, majd rácsra téve hagytam teljesen kihűlni.) Közben elkészíthetjük a málnahabot. A málnát jól megmossuk, lecsepegtetjük, majd botmixerrel pépesítjük. Szitán átszűrjük, hogy a magok ne kerüljenek bele. A Hulalát kemény habbá verjük, majd óvatosan, kanalanként hozzákeverjük az ízlés szerinti mennyiségű málnát. A teljesen kihűlt süteményről óvatosan lehúzzuk a sütőpapírt, majd tálcára helyezzük. A tetejére kanalazzuk, a málnahabot, majd egyenletesen elsimítjuk. Tálalás előtt ízlés szerinti méretűre felvágjuk.
Kategória: Sütemények, édességek receptjei
A receptet beküldte: bd8f0b56fe, 2014. febr. 7. 07:35
A fehér csokoládés-málnás brownie elkészítési módja és hozzávalói.