Erdélyi örmény zöldségköret recept
45 perc
Az Erdélyi örmény zöldségköret hozzávalói:45 dkg. tisztított padlizsán,
75 dkg. burgonya,
4 nagyobb szem érett paradicsom,
2 db. zöldpaprika,
l nagy fej vöröshagyma,
só,
őrölt fekete bors,
10 dkg. vaj,
l csokor petrezselyemzöld,
1 csokor kaporlevél
Az Erdélyi örmény zöldségköret elkészítési módja:
A padlizsánt, a burgonyát megtisztítjuk és kockára vágjuk. A paradicsomokat forró vízbe dobjuk, majd lehűtve héját lehúzzuk és felszeleteljük. A vöröshagymát apróra vágjuk. Vajat olvasztunk, amihez előbb hozzáadjuk a vöröshagymát, amit pirítunk, majd a padlizsánt, burgonyát is a paradicsom kivételével.Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, közben hozzáadjuk a vékonyan felszeletelt zöldpaprikát is és kevés víz hozzáadásával lassú tűzön pároljuk.A zöldségek teljes megpuhulása előtt a paradicsomot is hozzátesszük, átforraljuk. Apróra vágott zöldfűszerekkel alaposan megszórva kínáljuk.
Egytál ételként is fogyasztható, de sültek mellé kiváló.
Kategória: Köretek receptjei
A receptet beküldte: varbóc, 2009. febr. 15. 08:44
Az erdélyi örmény zöldségköret elkészítési módja, hozzávalói és a sütéshez/főzéshez hasznos tanácsok.