Cifra szelet recept
A Cifra szelet hozzávalói:A piskótához: 6 tojás
15 dkg. porcukor
7 dkg. Liszt
1 kanál kakaópor
A krémhez: 4 tojás
2 vaníliás cukor
3 dl. Tej
1 kanál liszt
1 teavaj
10 dkg. Porcukor
kis csoki (a reszelékhez).
A Cifra szelet elkészítési módja:
Az egyik kedvenc sütim. Először elkészítjük a piskótatésztát.6 tojássárgáját 15 dkg porcukorral habosra keverünk, majd hozzáadunk 7 dkg simalisztet egy sütőporral elkeverve és egy kanál kakaóport. Ezután a 6 tojásfehérje keménnyé felvert habját óvatosan hozzákeverjük. Ezt egy kivajazott lisztezett tepsibe öntjük és előmelegített sütőben megsütjük.Kb.15-20 perc. Ne süssük túl, ne száradjon ki. A krémhez: 4 tojássárgáját, 2 egész vaníliás cukorral habosra keverünk majd 3 dl. tejjel elkeverjük és egy kanál lisztet adunk hozzá, ezt lassú tűzön sűrű krémmé főzzük. Majd ha kihűlt mixerrel habosra verünk 1 teavajat 10 dkg porcukorral és a kihűlt sárga krémhez adjuk, jól összemixeljük. Gőz fölött 4-5 tojásfehérjét 20 dkg kristálycukorral kemény habbá verünk. A kihűlt tésztára kenjük a sárga vajas krémet , majd erre a kemény tojásfehérjehabot. És csokit reszelünk rá. Hűtőbe tesszük. Majd pár óra múlva szeletelhető.
Kategória: Sütemények, édességek receptjei
A receptet beküldte: magykrisz, 2014. jan. 30. 13:47
A cifra szelet elkészítési módja és hozzávalói.