Főoldal » Fórumok » Hobbi & Otthon fórumok » Azt olvastam, hogy a gombát nem szabad hámozni. Ti szoktátok? fórum

Azt olvastam, hogy a gombát nem szabad hámozni. Ti szoktátok? (tudásbázis)


1 2
2012. szept. 19. 15:10
megkaparni ha retekes...ha hamozod mit eszel?
2012. szept. 19. 11:24
Régen mindig megpucoltam, aztán hallottam egy barátnőmtől, hogy nem feltétlenül kell. Időspórolás miatt kipróbáltam, azóta nem is pucoltam egy darabot sem!
2012. szept. 19. 05:28
Nem,csak szivaccsal meg-ledörzsölöm...Bolgár kertész BarátosNőm tanácsára hallgattam
31. 69592ddb84 (válaszként erre: 30. - Sz.kata62)
2012. júl. 21. 16:04
bár ott lennék, miféle gombát szedsz majd? Áttétesen hadd legyn vidám az élet- mert az Alföldön, és a Duna-Tisza szigetein semmi sincs, én meg be vagyom sózva.....:-)
2012. júl. 21. 16:00

A mindig megpucolom véleményem a közérti gombára vonatkozik, a saját szedés pld. szegfűgomba, nem lehet, és én sem szoktam.

Mindenkinek jó gombászást és málna szedést-evést kívánok a hétvégére. :-)

2012. júl. 21. 13:29
Nem hogy nem szabad, aki nehezen emészti, anak szabad. A gombában lelhető vitaminok nagy része a héjban található. A bóti gombát nyugodtan hámozd meg. Ám a vadon termőnél akkor teszel jót magaddal, ha nem áztatod be, csak lezuhanyoztatod ( a földtől) és nem hámozod meg. Úgy minden vitamin megmarad benne. Viszont semmi esetre sem tilos hámozni-főképp, ha emésztési nehézségek szerepelnek a háttérben.
28. Búgócsiga* (válaszként erre: 26. - 6b006fc769)
2012. júl. 21. 12:48

igen:)

sokat járunk gombát szedni, már ha az idő is engedi... szerencsére esik az eső tegnap óta, remélem végre lesz lehetőség, mert az idei év elég gyér volt eddig... nincs a fagyómban vargánya...


(volt olyan év, hogy párom több tíz kilonyit szedett egy héten belül)

27. bd55e3f068 (válaszként erre: 26. - 6b006fc769)
2012. júl. 21. 12:40
Igen.
26. 6b006fc769 (válaszként erre: 20. - Búgócsiga*)
2012. júl. 21. 12:22
tyúkgomba = szegfűgomba???
25. 9f98008a3b (válaszként erre: 12. - B81fcd1219)
2012. júl. 21. 11:43
Jáj! :D
2012. júl. 21. 11:39
Köszönöm a véleményeket, további jó beszélgetést annak, aki marad, nekem mennem kell a piacra, veszek egy kis gombát :)
23. zebracsikó (válaszként erre: 21. - Zebracsikó)
2012. júl. 21. 11:36
vizes szivaccsal persze
2012. júl. 21. 11:35
A malnat en meg sosem mostam meg, DE a gombat, ha mar nem olyan szep feher meg szoktam pucolni, mosni mindig megmososm, de csak egy gyors zuhanyzassal!
2012. júl. 21. 11:35
én se hámozom, van egy erre a célra rendszeresített szivacsom, s annak a dörzsis felével óvatosan "megsimogatom a kalapja tetejét és a talpát
20. Búgócsiga* (válaszként erre: 8. - 2a69f78972)
2012. júl. 21. 11:34

Szerintem erdőben , mezőn saját kézzel szedett , földes gomba még mindig sokkal "tisztább", mint megannyi gyümölcs a boltok polcain:)

Én sem szoktam mosni, csak megpucolom, pl vargányát eszembe nem jutna hámozgatni:)

Tyúkgombát meg aztán pláne nem...hogyan is?:)

19. ea56324114 (válaszként erre: 12. - B81fcd1219)
2012. júl. 21. 11:33
Higiéniai okokból mindig meg kell mosni. Az a pár csepp víz nem ront annyit a málnán, hogy ne érné meg kerülni a fertőzéseket.
2012. júl. 21. 11:30
Mindig tanul az ember! Köszönöm a fórumindítónak és a válaszolóknak az új információkat :)
2012. júl. 21. 11:28
régebben én is lehúztam a bőrét, de aztán hallottam, h nem kell, és h az íze is jobb, ha nem szeded le a bőrét (erőteljesebb íze van), aztán ettem bnőmnél úgy, h nem volt lebőrözve, és azóta én is csak megmosom, aztán elkészítem.
2012. júl. 21. 11:27
Egyébként mindenre azt mondják,hogy a hajában van a vitamin, lehet,hogy itt is ez a helyzet :)
2012. júl. 21. 11:27
Mindig meghámozzuk a gombát!!!
2012. júl. 21. 11:20
Miért ne lehetne lehúzni a gomba " bőrét", szerintem egy erősebb réteg képződik főzés-sütés közben, amit nem mindenki szeret. Inkább kényelmi szempont a nem pucolom állapot. Mindig lehúzom a bőrét, és csak utána rántom, pirítom, igy legalább biztos hogy nem földes, koszos.
13. 2a69f78972 (válaszként erre: 12. - B81fcd1219)
2012. júl. 21. 11:18

Ahány ház, annyi szokás!:)


Természetesen ezek a dolgok nem vérrel írt szabályok, mindenki úgy csinálja, ahogy akarja.


Ezeket a szakemberek azért mondják, mert a gomba zamata és minősége így érvényesül a legjobban.

2012. júl. 21. 11:13
Úristen!Renitens vagyok!Én hámozom a gombát és megmosom a málnát is!
11. gerbera88 (válaszként erre: 8. - 2a69f78972)
2012. júl. 21. 11:11

Igen,érdekes, hogy nekem a málnát pl soha nem jutott eszembe,hogy megmossam, gyerekkoromban ott volt a kertben a hatalmas málnabokor, onnan szedegettem, csak belefujtam a közepébe, és kész.


De ez a gomba új nekem, ezután nem pucolom!

10. bd55e3f068 (válaszként erre: 8. - 2a69f78972)
2012. júl. 21. 11:08
Én inkább enném tocsogósan, mint földesen. :/ Különben nem hiszem, hogy olyan nagyon megszívná magát pár mp alatt.
2012. júl. 21. 11:07
Én meg szoktam pucolni a gombát, bár már hallottam hogy nem feltétlenül kell. De semmit nem ennék meg tisztítatlanul.
8. 2a69f78972 (válaszként erre: 1. - Gerbera88)
2012. júl. 21. 11:03

NEM !


Sőt, - gombatermesztő okosított ki - mosni sem szabad!!!


A kalapjáról a szennyeződést nedves ronggyal, szivaccsal szabad csak eltávolítani, a tönkéről a földes rész levágni.


Mert a gomba megszívja magát, a gombapörkölt lotyogni fog a víztől, a rántott gombáról nem is beszélve.


Vannak dolgok, amiket úgy kell fogyasztani, ahogy a természet adja.

Ilyen például az érett málna is, azt sem lehet/szabad mosni.

Ennek ellenére sokan megteszik, de ez helytelen.

2012. júl. 21. 11:02
Mindig szép gombákat választok, nem szoktam hámozni őket. Alaposan megmosom és a tönköt sem vágom ki. Egy mesterszakács ismerősöm alátámosztatta, hogy helyesen teszem, mert sokkal zamatosabb így a gomba.
6. 9f98008a3b (válaszként erre: 2. - Gerbera88)
2012. júl. 21. 11:01

Na ez nem így van!


Ugyanaz van mindenhol, ugyanúgy emészthető a legfelső réteg is.



Ezért nem kell pucolni.



Én se szoktam, csak megsikálom.



Jaj! Nincs is bőre! :D

2012. júl. 21. 11:01
Én nem hámozom, max. ha picit hibás, azt a részt leszedem késsel. Amúgy csak jó alaposan megmosom.
1 2

További ajánlott fórumok:


Minden jog fenntartva © 2005-2024, www.hoxa.hu
Kapcsolat, impresszum | Felhasználói szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | Facebook