A gyümölcs krémes receptjére lennék kíváncsi, esetleg valaki tudna segíteni? (tudásbázis)

Epres gyümölcskrémes

Hozzávalók:

0,5 kg eper.

Piskóta:

10 tojás,

10 evőkanál cukor,

10 evőkanál liszt,

1 evőkanál sütőpor.

Krém:

1 l tej,

6 púpos evőkanál liszt,

10 dkg vaj vagy margarin,

2 evőkanál zselatin,

6 tojás,

6 evőkanál cukor,

2 csomag vaníliás cukor.

Elkészítés:

Először a piskótát készítjük el. Ehhez a lisztben eldolgozzuk a sütőport. A 10 tojás sárgáját robotgéppel elkeverjük a cukorral, majd a felvert tojásfehérjét is fakanállal hozzákeverjük. Apránként, finoman belekeverjük a lisztet is. Előmelegített sütőben 20-25 perc alatt alacsony lángon készre sütjük.

A krém hozzávalóit – a tojásfehérjék és a zselatin kivételével – kevés tejben összekeverjük. A maradék tejet felforraljuk, majd a tűzről levéve belekeverjük az előbb kikevert masszát. Ismét visszatesszük a tűzre, és állandó keverés közben felforraljuk ismét. A tűzről levéve belekeverjük a tojásfehérjék felvert habját és ismét forrásig főzzük állandó kevergetés közben. A tűzről levéve apránként, továbbra is állandóan kevergetve beleszórjuk a zselatint.

A piskótára rátesszük a gyümölcsöt, majd ráöntjük az előző masszát. Egy éjszakán át hűtjük.

Az igazi kremmel keszitett gyumolcskremes receptjet szeretnem,nem a pudingporral keszitettet.

Elore is koszonom :)