Zöldséges pite recept
A Zöldséges pite hozzávalói:A tésztához
200 g liszt
100 g vaj
1 db tojás
1 csipet só
A töltelékhez
300 g darált lapocka
1 közepes db vöröshagyma aprítva
2 ek napraforgó olaj
4 gerezd fokhagyma összevágva apróra
1 dl víz
1 ek vaj
1 púpozott ek liszt
1,5 dl tej
1 dl főzőtejszín
100 g reszelt trapista sajt
100 g reszelt füstölt sajt
1 tk szárított tárkony
1 ek petrezselyem felaprítva
4 db zöldspárga apróra vágva
150 g brokkoli rózsákra szedve
200 g karfiol rózsákra szedve
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
A Zöldséges pite elkészítési módja:
Tészta Összekeverjük a tészta hozzávalóit, jól összegyúrjuk, betesszük egy zacskóba vagy letakarjuk, és egy órára állni hagyjuk a hűtőben. Kivesszük a hűtőből, és kinyújtjuk. Piteformába tesszük a tésztát úgy, hogy a forma falán is tészta legyen egész a pereméig. Villával szurkáljuk meg, mert felpúposodik. Világosra sütjük. Töltelék Az olajat egy serpenyőben felmelegítjük, üvegesre pirítjuk a hagymát. Hozzáadjuk a húst, és 10 percig sütjük, rádobjuk a fokhagymát fűszereket. Kicsit megsózzuk, ráöntjük a vizet, és kis lángon 40 percig fedő alatt főzzük. Amikor megpuhult, elforraljuk a maradék vizet is róla, kirakjuk egy tálra. Ugyanabban a serpenyőben felmelegítjük a vajat, hozzáadjuk a lisztet, kicsit sütjük, felöntjük a tejjel, és csomómentesre keverjük. Hozzáadjuk a tejszínt,, a húst, a reszelt sajtot, sózzuk, borsozzuk, ha szükséges. A zöldségeket 10 percig főzzük, egy kicsit maradjon kemény, mert még a sütőben is sülni fogjuk. A megsült tésztánkra szórjuk a zöldség nagyobb részét, ráöntjük a húsos-tejszínes szószt, a maradék zöldséggel díszítjük a tetejét. 180 fokos sütőben 25 percig sütjük.
Kategória: Egytálételek receptjei
A receptet beküldte: cicaaa65, 2018. máj. 24. 21:18
A zöldséges pite elkészítési módja és hozzávalói.