Verda torta, avagy hogyan légy Te a Cake Boss

Az egyik fontos alapanyag a marcipán. Napokig tart, míg megtalálod a legolcsóbb beszerzési helyet (ami egyébként a net, ha van elég időd). Én nem szórakoztam a színezéssel, mivel korábban azt tapasztaltam, szerencse kérdése, melyik ételfesték hoz olyan végeredményt, amilyet szeretnék. Így vettem 2 tömb piros marcipánt és "gyurmarcit", azaz színes marcipán rudacskákat (egy zacsiban 6 szín van, barnától a sárgán át a zöldig - pont minden, ami egy kafa verdás kocsihoz kell).

A tészta nálam egy korábbi jól bevált csokis muffin recept alapján készült, csak éppen kapszlik helyett most egy hatalmas és egy kisebb lapot sütöttem, ami két adag masszát jelentett. A muffin masszívabb és könnyebben vágható, farigcsálható, mint a piskóta, élvezeti értéke így is tökély. A tésztát sütőpapírra öntöttem, így amikor kész voltak és kihűltek a lapok, éles késsel, papírral együtt tudtam darabolni. Nem ragadtak össze, amikor kocsi formát igyekeztem összehozni. (A fiam felébredt a délutáni szunyiból, megjelent a konyhában és azonnal lekapta művemről a spoilert. Teli szájjal közölte, hogy "Anyacika, ez valami isteni finom süti". Hogy Te se tépd le előkóstoló gyereked/férjed fejét, inkább kisebb kocsit készíts, több maradékkal, így lehet orvosolni az amortizációt!)

A legjobb, ha csórsz a gyerektől egy nagyobb játékautót és az alapján gyártod a tortádat! Csak akkor vedd le a sütőpapírt a darabok aljáról, ha már minden tuti, csak a krém kell.

Amikor nagyjából összeállt a váz, krémmel állítsd össze a kocsit. Én a lapok, alkatrészek közé csokis-pudingos-vajas krémet kentem és végül kívülről is totál bemaszatoltam. A vajas krém fogja majd meg a marcipánt, fontos, hogy nem kizárólagos puding-krémet használj, mert könnyen leválhat a "matrica".

A félkész alkotás hűtőben csitult egy éjszakát, majd jött a művészkedés. Lesimítottam a krémet, kinyújtottam fólia között a piros marcipánt. Ha a marcipán széle töredezik, langyos vizes kézzel gyúrd át egy kicsit! Nem kell eláztatni, mert a meleg is segít a formázásban. Ha a nagy lapot sikerült kinyújtani, a fólia segítségével terítsd be a tortát, simítsd el a széleket! Nem baj, ha nem tökéletes, plusz alkatrészek és díszek felrakásával gyönyörűen el lehet takarni a kritikus részeket! Ha túl vagy a piros részen, lélegezz fel! Ez volt a neheze...

Most már csak a belső késztetésednek kell engedned, gyurmázz kedvedre! Jöhetnek a szemek, a kerekek, kipufogó, a festés, felirat stb. Én egy kis csillag csavarhúzót is használtam díszítésnél, de volt a pultomon flakon-kupak, kis pohár, kiskanál, nagykanál, teáskanál...

Ha a torta pisilni kezd (magyarul olvad a krém és a marcipán), rakd hűtőbe és csak később folytasd a munkát!

Miután kész vagy, fotózd le (még bármi történhet, kell bizonyíték, hogy Te megcsináltad!) és remegő kézzel tedd hűtőbe! Ez nem volt semmi! Jutalmazd meg magad! Az édességtől eddigre úgyis megundorodsz, szóval inkább igyál valami alkoholt.

Gratula minden anyukának, aki vállalja az efféle kihívásokat! (Ne legyenek illúzióid, pár év és mi is cukrászdába megyünk.)

Muffin-alap recept:

38 dkg liszt

1 cs. sütőpor

3 evőkanál kakaópor

15 dkg cukor

2 tojás

2 dl tejföl

1,5 dl tej

0,5 dl olaj

A folyékony és szilárd alapanyagokat külön összekeverjük, majd mehet egybe a cucc. Kb. 30 percig sütjük, közepes lángon. (Muffinként is próbáld ki, de akkor rakj bele 30 dkg darabolt csokit!)

Krém:

25 dkg margarin v. vaj

3 ek. kakaópor

2 ek. cukor

1 pudingpor

3 dl tej

A pudingot főzd meg a tejben, hűtsd ki. A cukrot keverd habosra a vajjal, utána az egészet szépen dolgozd össze. Tuningolhatod reszelt csokival, de elég édes így is. Tedd hűtőbe egy kicsit, mielőtt a tortára rakod!