Főoldal » Receptek » Húsételek receptjei » Töltött karaj (a férfiak kedvére) recept

Töltött karaj (a férfiak kedvére) recept

A Töltött karaj (a férfiak kedvére) hozzávalói:
1kg kicsontozott karaj egyben

bors (izlés szerint)
2-3 ek. olaj
5-6 gerezd fokhagyma
bazsalikom
1 közepes vöröshagyma
3dl húsleves (leveskockából is jó)

A töltelékhez:
1 közepes vöröshagyma
20dkg csiperkegomba
4 csirkemáj
2 ek. olaj
3 főtt tojás
bors
majoranna
mustár


A Töltött karaj (a férfiak kedvére) elkészítési módja:
A húst megmossuk, esetleg hártyáit lefejtjük.Középen,hosszában felszúrjuk és egy jó kiskanálnyi sóval bedörzsöljük. A töltelékhez a hagymát és a gombát megtisztítjuk az előbbit finomra vágjuk az utóbbit felszeleteljük. A csirkemájat is felaprítuk.Az olajon a hagymát megfuttatjuk, majd a májjal pirítjuk 2-3 percig.Hozzáadjuk a gombát és pár perc alatt megpároljuk.Félretesszük.Ha kihült a kis kockákra vágott főtt tojással összekeverjük és egy gondolatni mustárral,borssal és majorannával fűszerezzük. A hús üregébe töltjük, a végeit összetűzzük hogy ne follyon ki belőle és a pecsenyét spárgával körbekötözzük,hogy tetszetős formája legyen. Olyan tűzálló tálba tesszük, aminek teteje is van,ezután az olajjal meglocsoljuk és mellé dobáljuk a fokhagymagerezdeket és a hagymát is.Egy kis rámorzsolt bazsalikommal illatosítjuk és a fele levest ráöntjük.Lefedve előmelegeített sütőben 180 fok légkeveréses sütőben 165fok.kb 1 óra alatt pirosra sütjük.Közben a levével illetve a maradék levessel gyakorta locsolgassuk. Amikor a pecsenye majdnem puha, durvára őrölt borssal megszórjuk és fedetlenül pirosra sütjük.


Kategória: Húsételek receptjei


A töltött karaj (a férfiak kedvére) elkészítési módja és hozzávalói.

Ha ez a recept tetszett, az alábbiakat is ajánljuk figyelmedbe:


Minden jog fenntartva © 2005-2024, www.hoxa.hu
Kapcsolat, impresszum | Felhasználói szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | Facebook