Tökös zúzapörkölt recept
A Tökös zúzapörkölt hozzávalói:30 dkg pulykazúza
30 dkg pulykahere
1 nagyobb vöröshagyma
2 ek olaj
1 paradicsom
1-1 kápia-hegyes erős-TV paprika (kissebb)
pirospaprika örölt
frissen őrölt bors
só
1 kevés majoranna
őrölt kömény
só
2 gerezd áttört fokhagyma
A Tökös zúzapörkölt elkészítési módja:
A zúzát alaposan megtisztítjuk, megmossuk, kisebb darabokra vágjuk. A zsiradékon megdinszteljük a finomra vágott vöröshagymát,a felkarikázott paprikákat és a kockára vágott paradicsomot,valamint a fokhagymát is hozzáadjuk. Tűzről levéve belekeverjük a pirospaprikát.Kevés vízzel elkeverjük. Hozzáadjuk a zúzát, sózzuk, borsozzuk,örölt köményyel,majorannával megszórjuk. Felöntjük annyi vízzel, amennyi éppen ellepi,lassú tűzön,főzzük.A pulyka herét tisztítjuk, megmossuk ha a zúza majdnem kész hozzáadjuk a pőrkőlthöz,készre főzzük. Az elforrt vizet menet közben mindig pótoljuk. Ha a zúza megpuhult de még sok a víz rajta, a fedőt levéve párologtassuk el róla, hogy finom, sűrű szaftot kapjunk. Köretként tarhonyát adhatunk mellé. Savanyúságot is kínáljunk hozzá.
Kategória: Húsételek receptjei
A receptet beküldte: ronka, 2018. aug. 28. 22:26
A tökös zúzapörkölt elkészítési módja és hozzávalói.