Soproni felfújt recept
A Soproni felfújt hozzávalói:25 dkg széles metélt,
9 dkg vaj,
10 dkg kristálycukor,
1 tk. só,
0,5 dl tej,
4 tojás,
1 cs. vaníliás cukor,
10 dkg darált mák,
1 dkg őrölt fahéj,
5 dkg mazsola,
zsír v. olaj és zsemlemorzsa
A Soproni felfújt elkészítési módja:
A tésztát rövid darabokra törjük. A tejet a vaníliás cukorral és sóval felforraljuk, ebben - nem túl nagy lángon és nem egészen letakarva - puhára főzzük a tésztát. Levesszük a tűzről és kihűtjük. 4 dkg vajat 3 dkg kristálycukorral habosra keverünk, egyenként belekeverjük a tojássárgákat, majd az egészet összekeverjük a főtt tésztával. A tojások fehérjéből 3 dkg kristálycukorral kemény habot verünk, és ezt is belekeverjük - óvatosan - a tésztás masszába. Egy felfújtformát kizsírozunk, és szemlemorzsával beszórunk. A tésztás massza felét az előkészített felfújtformába töltjük, és egyenletesen megszórjuk a mákkal, a mazsolával és a fahéjjal összekevert 4 dkg kristálycukorral. 5 dkg felolvasztott vajjal meglocsoljuk, és ráterítjük a tésztás massza másik felét. A tetejét elsimítjuk, s a felfújtat előmelegített sütőben 180 C-fokon 35-40 perc alatt szép aranybarnára sütjük. Forrón felvágjuk, és azonnal tálaljuk. Édesszájúaknak ajánlatos egy kis fahéjas cukorral meghinteni.
Kategória: Sütemények, édességek receptjei
A receptet beküldte: bnedora, 2007. dec. 19. 12:00
A soproni felfújt elkészítési módja és hozzávalói.