Pizzatészta nagyitól recept
120 perc
A Pizzatészta nagyitól hozzávalói:50 dkg liszt
4 dkg élesztő
kb
2 dl meleg tej és 1 evőkanál cukor az élesztő felfuttatásához
1,5 dl olaj
plusz meleg tej a dagasztáshoz
só
2 egész tojás
A Pizzatészta nagyitól elkészítési módja:
Az élesztőt felfuttatjuk a cukros tejben. Egy nagy tálba szitáljuk a lisztet, hozzáadjuk a tojásokat és a sót. Ha az élesztő megkelt, hozzátesszük a liszthez és a tojáshoz, összedolgozzuk, majd az olajjal és a plusz tejjel közepes keménységű tésztává dagasztjuk. (Nem mindig szükséges hozzá az összes olaj. Ezt a dagasztás során úgyis tapasztaljuk:)
Feltétnek lecsósat szoktam csinálni. A lecsóhoz ütök 1-2 szem tojást, ez sűrít, gazdagít.
A lecsós mártást a tésztára kenjük, majd gazdagon megrakjuk vékonyra szelt kolbásszal, baconszalonnával, megszórjuk konzerv kukoricával, szép vékonyra szelt paradicsomkarikákat, hagymakarikákat, jó sok reszelt trappista sajtot is teszünk a tetejére. A sütőbe téve lassan és addig sütjük, amíg kicsit megpirul az oldala, és szárazra sül a tészta közepe. Nem árt villával kicsit megszúrkálni, hogy a felesleges levegő távozzon, és a tészta ne puffadjon fel.
Kategória: Tésztafélék receptjei
A receptet beküldte: 2238260b95, 2006. okt. 11. 08:46
A pizzatészta nagyitól elkészítési módja, hozzávalói és a sütéshez/főzéshez hasznos tanácsok.