Őszibarackos palacsinta recept
Az Őszibarackos palacsinta hozzávalói:A palacsintához:
3 tojás
30 dkg liszt
2 dl tej
5 dkg kristálycukor
1 csomag vaníliás cukor
fél csomag sütőpor
1 citrom héja
csipetnyi só
A töltéshez:
1 kg őszibarack
10 dkg vaj
10 dkg kristálycukor
fahéj
Az Őszibarackos palacsinta elkészítési módja:
Hagyományos palacsintatésztát készítünk lisztből, tejből, a tojások sárgájából, cukorból, vaníliás cukorból, sütőporból, citromhéjból, csipetnyi sóval. A hagyományostól eltérően a tojások fehérjét külön habbá verjük, és csak ezután keverjük a tésztához. Kevés vajon a palacsinták mindkét oldalát mérsékelt tűzön megsütjük. A maradék vajat felolvasztjuk, a kristálycukrot karamellizáljuk, majd óvatosan átforgatjuk benne a szeletekre vágott barackot. Ezzel töltjük a palacsintákat
Kategória: Sütemények, édességek receptjei
A receptet beküldte: access, 2011. ápr. 18. 04:53
Az Őszibarackos palacsinta elkészítési módja és hozzávalói.