Narancsos-ananászos csirkemell recept
A Narancsos-ananászos csirkemell hozzávalói:40 dkg filézett csirkemell
1-2 piros peperóni
1-2 gerezd fokhagyma
2 narancs
1 friss vagy kis konzerv ananász
12,5 dkg hosszúszemű rizs
só
frissen őrölt feketebors
méz
citrom
fahéj
ánizs
olivaolaj
A Narancsos-ananászos csirkemell elkészítési módja:
Mossuk le a csirkemelleket hideg vízzel, majd konyhatörlővel töröljük szárazra. Aprítusk fel a csirkemellet kb. 2cm-es kockákra. Egy nagy teflonnal bevont serpenyőben magas hőfokon, néhány csepp olaj mellett pirítsuk meg a csirkedarabkákat. Közben sózzuk és borsozzuk. Miután minden oldalról szépen megpirult a hús, tegyük félre konyhapapírra. A rizst a csomagoláson feltüntetett elkészítési mód szerint egyszerű sós vízben főzzük meg. Ha megfőtt, tegyük félre. Töröljük ki egy konyhapapírral a serpenyőben maradt fel nem szívott sót és borsot, majd 2-3 evőkanál olivaolajon rövidenn süssük meg a felaprított peperónit és fokhagymát. Alaposan csöpögtessük le, majd nyomjuk ki az ananász levét, hogy ne legyen löttyedt a sütés után, s adjuk a serpenyőbe. A narancsokat hámozzuk meg bőségesen a narancsot, hogy ne maradjon semmi fehér nyom rajta. Egy éles késsel filézzük ki a narancsgerezdeket s tegyük félre őket. A kifolyt narancslevet, valamint a filézés után megmaradt narancsok levét adjuk a serpenyőbe. 1 evőkanál mézzel, csipet őrölt ánizzsal, 2-3 csipet fahéjjal és néhány csepp citrommal ízesítsük a meleg gyümölcsmártást. Szórjuk bele a csirkemelldarabkákat, hogy újra átmelegedhessenek. Kavarjuk el a rizst, majd vegyük le a tűzről. Óvatosan kavarjuk el a narancsfiléket, nehogy túlságosan szétmáljanak.
Természetesen napraforgóolajat is használhatunk.
Az adag 2 személyre szól.
Kategória: Húsételek receptjei
A receptet beküldte: Rozália, 2016. jan. 8. 14:02
A narancsos-ananászos csirkemell elkészítési módja, hozzávalói és a sütéshez/főzéshez hasznos tanácsok.