Mik lehetnek a vegetáriánus étrend táplálkozási hiányosságai?
A vegetáriánus táplálkozás olyan étrend, mely kizárja a húsféléket, de általában engedélyezi a tejtermékeket és/vagy a tojást. Ez az étrend sokféle formában megjelenhet.
Vannak például lakto-vegetáriánusok, ők kizárják a húst és a tojást, de fogyasztanak tejterméket.
Az ovo-vegetáriánusok nem fogyasztanak húst és tejtermékeket, de a tojás megengedett számukra.
A vegán étrend a legszigorúbb, mert teljesen kizárja az állati eredetű élelmiszereket, még a mézet is.
A peszketáriánus étrend is idesorolható, de ennek hívei már fogyasztanak halakat és a tenger gyümölcseit, tojást és tejtermékeket is, de másféle húst nem.
A vegetáriánus étrendet általában egészségesebbnek tekintik, mivel magasabb a rost- és antioxidáns-tartalma, valamint alacsonyabb a telített zsírok és a koleszterin bevitele. Sokan viszont azért döntenek emellett az étrend mellett, mert figyelmük központjában az állatok és/vagy a környezeti fenntarthatóság áll.
Ha valaki nem megfelelően tervezi meg a vegetáriánus étrendjét, akkor komoly problémákkal nézhet szembe!
A hús az egyik legfontosabb fehérje- és vasforrás. A fehérjehiány például csökkentheti az izomtömeget és az erőt, valamint a telítettség érzését az étkezések között. A vas hozzájárul a véralvadáshoz és az oxigénszállításhoz.
Az állati eredetű élelmiszerekben megtalálható B12-vitamin hiánya is komoly problémákat okozhat. A vérszegénység, idegi, emésztési és fogászati problémák, de akár szív- és érrendszeri gondok hátterében is állhat.
Az omega-3 zsírsavak fontosak az agy- és szív egészségéhez, ezek legjobb forrásai pl. a halak.
A tej a legjobb kalciumforrás. A kálcium hiánya csont- és fogproblémát, idegrendszeri és emésztési gondokat, ill. szív- és érrendszeri problémákat okozhat. A kálcium hiánya sokáig tünetmentes lehet.
Ezek a hiányosságok könnyedén elkerülhetőek, ha megfelelően állítják össze az étrendjüket.
Írta: Zsebóka, 2024. június 6. 09:35
Fórumozz a témáról: Mik lehetnek a vegetáriánus étrend táplálkozási hiányosságai? fórum (eddig 4 hozzászólás)