Mik a fitonutriensek, mire jók?
Fitonutriensek típusai és forrásai:
• Karotinoidok
A alfa- és béta-karotin megtalálható például a sárgarépában, az édesburgonyában a spenótban és a kelkáposztában.
Likopint tartalmaz a paradicsom, a görögdinnye és a rózsaszín grapefruit.
Lutein és zeaxantin a zöld leveles zöldségekben található, mint pl. a spenót és a kelkáposzta.
• Flavonoidok
A kvercetin megtalálható a hagymában, az almában vagy a fodros kelben is.
A katechinek forrása a zöld tea, az alma, az őszibarack és a bab is.
Antocianinokat a bogyós gyümölcsök, pl. a cseresznye és a vörös szőlő tartalmaz.
• Glükozinolátok találhatóak a keresztesvirágú zöldségekben, mint pl. a brokkoli, a karfiol és a kelbimbó.
• Fitoösztrogéneket tartalmaz a szója, a lenmag és a szezámmag.
• Szaponinok a hüvelyesekben találhatóak, pl.: borsóban és a babban.
• Resveratrol van a szőlőben, a vörösborban és a mogyoróban is.
A fitonutriensek erős antioxidánsok, segítenek semlegesíteni a szabadgyököket, ezzel csökkentve az oxidatív stresszt és a sejtkárosodást. Csökkenthetik a krónikus betegségek, például a szívbetegségek és a rák kialakulásának kockázatát. Erősítik az immunrendszert, segítve a szervezetet a fertőzések és betegségek elleni védekezésben.
A hormonszabályozáshoz is hozzájárulhatnak a fitoösztrogének, például utánozhatják az ösztrogén hormon hatásait, ami hasznos lehet a menopauza tüneteinek enyhítésében és az ösztrogénfüggő rákbetegségek kockázatának csökkentésében is.
A fitonutriensekben gazdag étrend elérése érdekében fontos, hogy változatosan fogyasszunk sokféle gyümölcsöt, zöldséget, hüvelyeseket, teljes kiőrlésű gabonákat, dióféléket és magvakat.
Egy jó tanács az egészséged érdekében: Próbálj meg minél több színű gyümölcsöt és zöldséget fogyasztani, mivel különböző színek különböző fitonutrienseket tartalmaznak!
Írta: Nala24, 2024. december 27. 09:35
Fórumozz a témáról: Mik a fitonutriensek, mire jók? fórum (eddig 3 hozzászólás)