Málnás kosár (12 darab) recept
A Málnás kosár (12 darab) hozzávalói:A tésztához:
25 dkg liszt,
10 dkg porcukor,
6 dkg őrölt mandula,
10 dkg vaj,
1 tojássárgája
a töltelékhez:
25 dkg málna,
másfél deci tej,
1 teáskanál étkezési keményítő,
2 evőkanál cukor,
2 tojássárgája,
4 cl tojáslikőr,
1 dl tejszín,
1 vaníliarúd
A Málnás kosár (12 darab) elkészítési módja:
A tészta hozzávalóiból jól nyújtható tésztát gyúrunk, és 1 órára hűtőszekrénybe tesszük. A málnát óvatosan, hogy a szemek ne sérüljenek, megmossuk, és leszárítjuk. A sütőt 180ºC-ra előmelegítjük. A tésztát vékonyra nyújtjuk, és kibéleljük vele a kivajazott kosárformákat, vagy papírformába tesszük. Előmelegített sütő középső rácsán 20 perc alatt aranysárgára sütjük. Az étkezési keményítőt összekeverjük a cukorral, és az előre felmelegített tejhez adjuk. Lassan felforraljuk, és a tűzről levéve belekeverjük a tojások sárgáját. A vanília rudat felhasítjuk, a belsejét kikaparjuk, és beletesszük a krémbe. Hozzáöntjük a tojáslikőrt, összekeverjük, majd félretesszük hűlni. A tejszínt a maradék cukorral kemény habbá verjük. A kihűlt kosárkákat megtöltjük a krémmel, ráhalmozzuk a málnaszemeket, és csillagcsővel tejszínhabot nyomunk a tetejükre.
Ha nincs megfelelő kerek formánk, tegyük a tölteléket kehelybe, virágsziromba, vagy amilyen formát találunk hozzá.
Kategória: Sütemények, édességek receptjei
A receptet beküldte: access, 2011. ápr. 30. 06:46
A málnás kosár (12 darab) elkészítési módja, hozzávalói és a sütéshez/főzéshez hasznos tanácsok.