Hogyan lehet rántott töltött gombát készíteni? (tudásbázis)

Fetasajttal is isteni finom:)

A szárait kitöröm(jó lesz levesbe),az üregbe belenyomkodok jó szorosan nagyon finom fetasajtot,majd a szokásos módon panírozom.Nem folyik ki,mert nem olyan laza,mint a normál túró.

A lisztet lehet ízesíteni borssal és fokhagymagranulátummal,így még pikánsabb lesz.

Gombafejeket nem kell megpucolni és ne hatalmas fejeket vegyetek,ami széles lapos,hanem közepes fej gombákat,gömbölyűeket,amibe mélyen nyúlik le a szár,így több töltelék fér bele és nem is esik ki belőle.

Jó étvágyat!

Töltött gombát én igy csnálom!

A gomba szárakat külön leszedem,mindegyiket meg pucolom, csak hirtelem mosom meg nem áztatom.

A szárakat apróra össze vagdosom és egy vöröhagymát üvegesre párolom és rádobom a az apróra vágott gombát sózom borsozom kakukfüvet, szercsendiót szórokrá, kissé meg párolom , attol függ mennyi mennyiségü 2-4 tojást ütök rá és meg kötöm.

Mikor kihült, a gomba fejeket megtöltöm és dupla

panirba hempergetem /liszt,tojás,morzsa,ujratojás és utoljára morzsa/ és olajban kisűtőm.

Franciasalátát,adok hozzá.

Hmm, ezek sem hangzanak rosszul! :)))

Lehet hamarosan kipróbálom, úgyis elég régen ettünk gombát.

Mind a kettő nagyon jól hangzik... Nyami.... Ahogyan olvastam, nekem az jutott az eszembe, hogy a gombarönkös alapba tennék egy picike csirkemájat.

A túróval töltött gomba is finom, de nekem mindig kifolyik a túró... Ott juhtúrót, fűszert, kaprot kevernek össze, és azt töltik a gombába.

Szóval szerintem tölts meg egy gombát és egy másik kalappal fedd be. Azután jöhet egy dupla panír. (Biztos, ami fix.)

Igen, ez jó kérdés! :))

Én két variációt szoktam csinálni:

1. vagy a tönköket aprítom fel, hagymát dinsztelek, majd kicsit mergfuttatom rajta a felszelt gombatönköket, ízesítésnek só, bors, petrezselyemzöld. Aztán leszórom kevés liszttel, hogy kicsit összeálljon és ezután beletöltöm a gombafejekbe.

2. darálthússal töltve nagyjából ugyanez a módszer, csak kicsit más a fűszerezés (ízlés szerint: ételízesítő, fűszerkeverék, stb.) és azt nem lisztezem.