Grillezett pisztráng fűszeres tejföllel recept
A Grillezett pisztráng fűszeres tejföllel hozzávalói:60 dkg pisztráng,
4 db burgonya,
2 dl tejföl,
1 evőkanál petrezselyem,
1 evőkanál metélőhagyma,
1 evőkanál kapor,
2 evőkanál bazsalikom,
1 evőkanál kapribogyó,
4 db fekete olívabogyó,
1 db paradicsom,
1 teáskanál szemes zöld bors,
3 db citrom,
60 g fűszervaj,
2 evőkanál repceolaj,
só,
bors,
alufólia.
A Grillezett pisztráng fűszeres tejföllel elkészítési módja:
A burgonyákat alaposan megmossuk, megszárítjuk és alufóliába csomagolva parázson (sütőben 220 fokon) 30-40 perc alatt megsütjük. A pisztrángot (belsejét is) alaposan megmossuk. A petrezselymet, kaprot és bazsalikomot is megmossuk, a leveleket a szárról letépkedjük. A citromokat felszeleteljük, a szeleteket félbe vágjuk. A petrezselyem felével, a kaporral, a bazsalikommal és a citromdarabokkal megtöltjük a pisztrángot. A metélőhagymát, petrezselym másik felét és a kimagozott olívabogyókat apróra vágjuk. A paradicsomokat kb 1 percre forró vízbe mártjuk, héjukat lehúzzuk, magjukat eltávolítjuk és apróra kockázzuk. Mindezt a tejfölhöz keverjük. Hozzáadjuk a kapribogyót és a zöldborsot. Sóval, borssal ízesítjük. A grillrácsot bekenjük az olajjal. A pisztrángot ráfektetjük és mindkét oldalát ropogósra sütjük. A burgonyákat kiszedjük a parázsból és kereszt irányban bevágjuk a tetejüket. Egy kicsit megnyomjuk, hogy szétnyíljanak. Lapos tányérra helyezzük. Ráöntjük a fűszeres tejfölt és kaporral megszórjuk a tetejét. A fűszervajat serpenyőben megfuttatjuk, és a burgonya mellé helyezett pisztrángot megkenjük vele. Citromszeletekkel díszítjük.
Kategória: Halas ételek receptjei
A receptet beküldte: badonyimariaeva, 2008. jún. 18. 14:47
A grillezett pisztráng fűszeres tejföllel elkészítési módja és hozzávalói.