Cukrász tanfolyam (beszélgetés)

Hát eszembe jutott a külföldi munka, de nem igazából a cukrászat terén, hanem majd a kutyatenyésztésnél :)

Amúgy lehet kérni külföldön elfogadott bizonyítványt is, úgyhogy nekem valószínű hogy az lesz, mert bármikor szükségem lehet rá :) Jövőhéten megyek, majd a beiratkozós lapért, és elvileg október 6-án fog kezdődni a tanfolyam :)

Ez is komoly probléma, az alapanyag beszerzés.

Én például a Culinarisban veszem a lisztet, porcukrot, Crisco-t - mert a most "divatos" díszítésekhez a hagyományos alapanyagok nem elég jók :(

Festéket, felszerelést spéci cukrászipari alapanyagokat pedig az on-line boltokban.

ha külföldi melóban gondolkozol, nem biztos, hogy egyáltalán kérik ott majd a bizonyítványt. Vagy, ami még előfordulhat - nem ismerik el az itthonit. Próbáljad megkérdezni,mielőtt beiratkozol, hogy az a bizonyítvány amit majd kapni fogsz - EU kompatibilis-e ? Vagy honosítani kell, esetleg újra le kell vizsgázni.

Több tortadíszítő fórumot olvasgatok ( nekem a hobbim a tortadíszítés) ott vannak hölgyek, akik külföldön élnek és házi sütik sütésével keresnek egy kis mellékest. De itt a hangsúly inkább a dísztortákon van, mert a nagy élőmunka ráfordítás miatt az külföldön igen drága.

Tesóm lánya kinnt van Írországban. Pék cukrász a szakmája. Mondtam neki, készítsél tortákat.. ( ahova jár takarítani, hátha rákapnak, és némi pénz áll a házhoz ).

Panaszkodott nem kap olyan " minőségű vajat " mint amit ő szokott használni. Nyílván csinált maguk részére.. És abból tudja hogy az alapanyagok mások.

Állitólag Londonba kerestek cukrászokat.

Rádióba volt téma, nem tudom mikor, de nincs 1 hónapja.

De igazi alapanyagokból készítő cukrászokat.. Nem habfix és társait felhasználókat.

Az a baj a mai világban, hogy az emberek aszerint döntenek, hogy 'el tudnék-e majd helyezkedni'. Persze, ez is lényeges szempont, de a legfontosabb az önmagadba vetett hit, az elhivatottság, és azzal foglalkozni, ami valójában érdekel, amivel többet tudsz adni a világnak. Ha számodra a cukrászat az, akkor hajrá, merj belevágni, és kívánom neked, hogy úgy hozza az élet, hogy egyszer a te cukrászdádban ücsörögjek és arra gondoljak, hogy mennyire klasszak ezek a sütik, örülök, hogy rátaláltam a helyre.

Sok sikert!:)