Csúsztatott palacsinta házi cseresznye-meggy lekvárral recept
A Csúsztatott palacsinta házi cseresznye-meggy lekvárral hozzávalói:4 tojás
csipet só
4 csapott ek. (nád)cukor
40 g vaj
350 ml zsíros tej
120 g (tönköly) finomliszt
egy kevés vaj a sütéshez
egy kis üveg házi cseresznye-meggy lekvár
200 g darált dió
70 g porcukor + egy kevés a tetejére (ha édes a lekvár, akkor kevesebb cukor kell)
A Csúsztatott palacsinta házi cseresznye-meggy lekvárral elkészítési módja:
Előkészítem a darált dió és porcukor keveréket és a lekvárt. Kivajazok egy tepsit, amiben 18-20 cm-es palacsintatorta elfér. A tojásokat szétválasztom. A fehérjéket egy csipet sóval kemény habbá verem. A vajat megolvasztom. A tojássárgákat a cukorral habosra keverem, hozzáadom az olvasztott vajat, apránként a tejet hozzáadom és a lisztet is beleszitálom. Óvatosan beledolgozom a tojáshabot, úgy hogy ne törjön nagyon össze. Kivajazott forró serpenyőben merőkanálnyi adagokat kezdek el sütni. A palacsintának csak egyik oldalát sütöm meg. Kb. 9, 18-20 cm-es palacsinta lesz, így a lekvárt és diós-porcukrot 8 részre osztom. Amint megsült az első palacsinta (csak az egyik fele, a felső fele még krémes maradjon, kissé nyers azt a tepsibe csúsztatom a nyers oldalával felfelé. Megkenem lekvárral megszórom a diós porcukorral. Sütöm a következő palacsintát, szintén csak egyik felét. Szintén a nyers oldala kerül felfelé és rá a lekvár és diós porcukor. Ezt a sort folytatom a 8. palacsintáig. Azt megszórom a maradék lekvárral és dió-porcukorral. Az utolsó palacsintát fordítva csúsztatom a sült oldala legyen felfelé. 175 fokra sütőben 10-15 perc alatt kissé átsütöm. Kicsit hűlni hagyom, majd megszórom porcukorral de anélkül is tökéletes. Langyosan szépen szeletelhető.
Kategória: Sütemények, édességek receptjei
A receptet beküldte: syria, 2017. dec. 16. 06:48
A csúsztatott palacsinta házi cseresznye-meggy lekvárral elkészítési módja és hozzávalói.