Csokoládés gyufaszálak recept
35 perc
A Csokoládés gyufaszálak hozzávalói:200 g vaj,150 g liszt,150 g kukoricakeményítő,1/2 cs.szárított élesztő,2 tojás,100 g cukor,2 kanál p.cukor,50 g bevonó csokoládé,só.
A Csokoládés gyufaszálak elkészítési módja:
Milőtt elkezdjük készíteni a kekszet,a vajat vegyük ki a hűtőből,hogy kissé megpuhuljon. A munkaasztalra szitáljuk a lisztet,a kukoricakeményítőt és a szárított élesztőt.Halmot formázunk belőle,a közepébe mélyedést nyomunk.A mélyedésbe teszünk egy csipet sót,egy egész tojást,egy t.sárgáját,a darabokra aprított vajat,és szépen lassan eldolgozzuk az egészet a liszttel.A homogén és simává gyúrt tésztát konyharuhába tekerjük,és kb.20 percre hűtőszekrénybe tesszük pihenni.Bekapcsoljuk a sütőt,és kivesszük belőle a sütőlemezt,hogy ne melegedjen fel.A tésztát a belisztezett munkaasztalon nyújtófával fél centi vastagra nyújtjuk.Egy vonalzó és egy éles kés segítségével a tésztát fél centi széles és 8 centi hosszú csíkokra,azaz kis "gyufaszálakra" vágjuk. Kézi habverővel könnyedé felverjük a t.fehérjét,és bekenjük vele a gyufaszálakat,majd sütőpapírral bevont sütőlemezre helyezzük őket.A gyufák felszínét megszórjuk p.cukorral elkevert cukorral,és előmelegített sütőben 12 percig sütjük. Kivesszük a sütőből,és rácson hűlni hagyjuk.Közben egy kis lábasba tesszük a feldarabolt csokoládét,és gőz felett felolvasztjuk.A gyufácskák végét a csokoládéba mártjuk,és sütőpapíron hagyjuk megszilárdulni.
Nagyon mutatós! Még különlegesebbé tehetjük,ha váltakozva mártjuk fehér,ill.barna csokoládéba a gyufaszálak végét,így kétfajta gyufát kapunk:"újakat" és már "használtakat"!
Kategória: Sütemények, édességek receptjei
A receptet beküldte: PIROS35, 2006. okt. 13. 09:59
A csokoládés gyufaszálak elkészítési módja, hozzávalói és a sütéshez/főzéshez hasznos tanácsok.