Chilis fügelekvár recept
A Chilis fügelekvár hozzávalói:1,5 kg füge (jó érett)
60 dkg barna cukor
1 dl balzsamecet
1 mk őrölt gyömbér
2 tk chili krém
A Chilis fügelekvár elkészítési módja:
A fügét daraboljuk fel, majd tegyük félre. A barna cukrot állandó keverés mellett kezdjük el karamellizálni, majd amikor már teljesen elolvadt, és szép világosbarna színt kapott (ez pár perc), akkor öntsük hozzá az előzőleg feldarabolt fügét. (A cukor a hideg fügétől rögtön megkeményedik, de kevergetve néhány perc után elolvad.) Ezután öntsük hozzá a balzsamecetet, adjuk hozzá a chili krémet , a gyömbért, majd állandó kevergetés mellett kb. 30 perc alatt főzzük kellően sűrűre. Az elkészült lekvárt merjük bele az előzőleg kimosott, és sterilizált üvegekbe,zárjuk le celofánnal, majd tegyük száraz dunsztba, és úgy hagyjuk teljesen kihűlni.
A kissé pikánsan csípős fügelekvárt kínálhatjuk sültek, vagy finom sajtok mellé, de süteményeket is ízesíthetünk vele.
Kategória: Befőttek, lekvárok receptjei
A receptet beküldte: ronka, 2017. jún. 14. 23:52
A chilis fügelekvár elkészítési módja, hozzávalói és a sütéshez/főzéshez hasznos tanácsok.