Bundázott karalábé recept
45 perc
A Bundázott karalábé hozzávalói:4 zsenge karalábé
1 tojás
8-10 dkg liszt
3 dkg reszelt (bámilyen) sajt
1 dl szódavíz
2 csokor friss petrezselyemzöld
1 gerezd fokhagyma
olaj a sütéshez
só és törött fehér bors ízlés szerint.
A Bundázott karalábé elkészítési módja:
A bundához elkészítjük a tésztát: a tojást habosra verjük a szódavízzel és annyi liszttel, hogy a szokásosnál valamivel sûrûbb palacsintamasszát kapjunk. Zúzott fokhagymával, sóval, törött borssal ízesítjük, majd 2 evõkanál olajat is belekeverünk. A karalábékat vékonyan lehámozzuk, és félcentis karikákra vágjuk. Jól megsózzuk, majd azonnal lisztbe mártjuk. Ezután beleforgatjuk a tésztába, és bõ, forró olajba tesszük. Takaréklángon aranysárgára sütjük mindkét oldalát. A petrezselyemcsokrot szétszedjük, és a megmosott, lecsöpögtetett szálakat lisztbe mártva, a maradék tésztában megforgatjuk. Az olajban hirtelen, szép pirosra megsütjük. Petrezselymes burgonya vagy tejföl (kefir) illik hozzá.
Kategória: Zöldséges ételek receptjei
A receptet beküldte: elvira1, 2006. máj. 6. 18:40
A bundázott karalábé elkészítési módja és hozzávalói.