Ananászos tortácskák recept
Az Ananászos tortácskák hozzávalói:15 darabhoz:
12,5 dkg margarin
20 dkg porcukor
3 tojás
2 ek. rum
7 dkg kókuszreszelék
1 zacskó sütőpor
20 dkg liszt
40 dkg körszeletes ananászbefőtt
500 g joghurt
30 g zselatin
200 g tejszín
1 zacskó
színtelen tortazselé
sárga élelmiszerszínezék
a díszítéshez: kókuszforgács, marcipánszívek és mentalevél
Az Ananászos tortácskák elkészítési módja:
Robotgéppel a margarint krémesre keverjük 10 dkg porcukorral. Egyenként beledolgozzuk a szétválasztott tojások sárgáját, majd hozzáadjuk a rumot, beleforgatjuk a tojásfehérjéből vert kemény habot. A sütőpapírral elvegyített lisztbe keverünk 2 dkg kókuszreszeléket, majd evőkanalanként a masszába dolgozzuk. A tésztát sütőpapírral kibélelt tepsibe simítjuk. Előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 30 percig sütjük. Az ananászt lecsöpögtetjük, a levét felfogjuk. A joghurtot a maradék cukorral és 3 evőkanál ananászlével ízesítjük. A zselatint hideg vízbe áztatjuk, majd alacsony hőfokon feloldjuk, és a joghurtba vegyítjük. A hideg tejszínt kemény habbá verjük. Az ananász harmadát felaprítjuk, és a tejszínhabbal együtt óvatosan a joghurtba forgatjuk. A dermedő krémmel egyenletesen megkenjük a tésztát, majd hűtőszekrényben hagyjuk megszilárdulni. Kb. 8 cm átmérőjű korongokat szaggatunk belőle, és az oldalukra kókuszreszeléket nyomkodunk. A tortazselét megfestjük sárga ételszínezékkel, és hozzáöntjük a maradék ananászlevet. A tortácskákra 1-1 ananászkarikát ültetünk, és megkenjük a zselével. Dermedés után kókuszforgáccsal, marcipánszívekkel, mentalevéllel díszíthetjük.
Kategória: Sütemények, édességek receptjei
A receptet beküldte: hpkati, 2013. júl. 9. 13:32
Az ananászos tortácskák elkészítési módja és hozzávalói.