Természetes segítőink, a flavonoidok

A flavonoidok egy nagy vegyületcsoport a polifenolokon belül. Ide tartoznak például a flavonok, az antocianinok, katekinek, diozmin, rutozid. Természetes forrásai a különféle zöldségek és gyümölcsök, élükön a citrusfélékkel és a bogyós gyümölcsökkel, zöldségek közül pl. a lilakáposzta, hagyma, cékla; valamint a kakaó, tea és a vörösbor.

A legfontosabb tulajdonságuk: antioxidánsok. Magyarán semlegesíteni tudják a szabad gyököket, gyulladáscsökkentők, védelmezik az immunrendszerünket. Befolyásolják az inzulin termelődését. A szív- és érrendszeri betegségeknél egyre több adat bizonyítja a vörösborban levő resveratrol, és a teában, kakaóban megtalálható katechin jó hatását. Segítenek tisztán és rugalmasan tartani az érfalakat. A kvercetin, amely szintén nagy mennyiségben található a kékszőlő héjban, csökkentheti a stroke kockázatát.

A kakaóbab értékes flavonoid forrás, gazdag katechinben, ez olyan antioxidáns, amely könnyen felszívódik, kutatják, hogyan lehet felhasználni daganatos betegségeknél, és azt találták, hogy antibakteriális hatása is van. A legjobb forrása a minőségi kakaópor és az étcsokoládé, amely nagy százalékban kakaót tartalmaz. Feldolgozás során másféle anyagokkal keverik, amik már csökkenthetik a hasznosságot, a cukor- és a zsírtartalmat is figyelembe kell venni a fogyasztásnál!

A karob, amelyet használnak az egészséges táplálkozás jegyében a kakaó helyettesítőjeként, hasonló ízű, de élénkítő hatása kisebb, mert teobromint nem tartalmaz; katechint, galluszsavat és számos hasznos anyagot viszont igen.

A citrusfélékből, és a bogyós, piros, lila gyümölcsökből (szőlő, áfonya, ribizli, eper) kivont értékes származékokat használják gyógyszerek, táplálékkiegészítők alapanyagaként. Több gyártó termékeként kapható pl. a közismert Rutascorbin, melyet krónikus betegek és kismamák is szedhetnek, vérzéscsökkentő, érfalerősítő hatása miatt.

Nyakló nélkül nem szabad fogyasztani ezeket a zöldségeket, gyümölcsöket sem. Például a grapefruit (kisebb mértékben a narancs és lime is) tartalmaz olyan anyagot, amely egyes gyógyszerek felszívódását gátolhatja vagy épp felerősíti, bétablokkolók, vérnyomásra, koleszterinre szedett gyógyszerek, rá van írva néhány használati utasítására, de legbiztosabb, ha sosem veszünk be gyümölcslével gyógyszert! A goitrogének pedig – köztük flavonoidok is – megtalálhatók például az amúgy egészséges kölesben, kelkáposztában, brokkoliban, karfiolban, ezen vegyületek gátolhatják a pajzsmirigy működését, alulműködés esetén óvatosan adagoljuk.

Nagyszerű segítőink a flavonoidok, amennyiben ésszel és ezt tartalmazó étkeinknek utánanézve fogyasztjuk.