Szilveszteri snack pogácsa/rudacskák recept
A Szilveszteri snack pogácsa/rudacskák hozzávalói:30 dkg finomliszt
2,5 dl 20%-os tejföl
20 dkg margarin
2 csapott tk. só
1 tojássárgája
késhegynyi sütőpor
A Szilveszteri snack pogácsa/rudacskák elkészítési módja:
A lisztben elkeverjük a sót, sütőport. Belemorzsoljuk a margarint, majd a tejföllel és tojássárgájával gyorsan, ragadós tésztát állítunk össze. Legalább egy éjszakát hűtőben pihentetjük. Másnap kétszer szimplán, kétszer duplán hajtogatjuk, közben hűtőben pihentetjük mindig legalább 30 percet. Az utolsó pihentetés legyen hosszabb, legalább 2 óra, ezután 3 mm vékonyra nyújtjuk, tejföllel vékonyan megkenjük, reszelt sajttal megszórjuk, egész apró pogácsaszaggatóval szaggatjuk, és forró sütőben világos rózsaszínre sütjük. A leeső széleket gyorsan összegyúrjuk, ugyanúgy megkenjük, megszórjuk sajttal, és vékony, hosszúkás rudakra vágjuk, sütjük.
Amilyen egyszerű hozzávalókból áll, olyan finom, kiadós, és nem túl drága. Ebből a mennyiségből, ha vékonyra nyújtjuk, két nagy tepsi aprósüti lesz.
Ha nagyobb pogácsákat szeretnénk, vastagabbra is nyújtható, sőt, ha nincs időnk hajtogatni a tésztát, a hajtogatás ki is maradhat, de akkor legalább 24 órát pihentessük a tésztát szaggatás előtt.
A reszelt sajtot lehet köménymaggal, pirospaprikával is keverni.
Kategória: Nassok, sós finomságok receptjei
A receptet beküldte: Corra, 2009. dec. 19. 11:39
A szilveszteri snack pogácsa/rudacskák elkészítési módja, hozzávalói és a sütéshez/főzéshez hasznos tanácsok.