Sült csirkemell zöldséges metélttel recept
Zsírszegény
A Sült csirkemell zöldséges metélttel hozzávalói:4 szelet lebőrözött csirkemell
250 g cérnametélt
2 evőkanál szezámolaj
2 evőkanál szezámmag
1 db cukkini
1 db kimagozott fűszerpaprika
2 db bordáskel
tengeri só, őrölt feketebors
pácléhez:
1 csokor zöldhagyma, apróra vágva
2 evőkanál méz
4 evőkanál szójaszósz
2 db kimagozott, felaprított csilipaprika
2 teáskanál aprított gyömbér
1 kis csokor bazsalikom
A Sült csirkemell zöldséges metélttel elkészítési módja:
Első művelet: a sütőt előmelegítjük. A sütés mellett a legidőigényesebb fázisa az ételünk elkészítésének a pácolás. Ehhez a pác hozzávalóit egy tálban összekeverjük. A csirkemelleket legalább 30 percig "áztatjuk" a pikáns lében. A kellően szaftos, megpuhított, fűszerekkel megbolondított húsról a pác maradványait eltávolítjuk. De ne adjuk a konyhamalacnak a maradék pácot, mert szükség lesz még rá a sütésnél. A metéltet forrásban lévő vízben 1-2 percig 'futtatjuk', majd leszűrjük. Felforrósítjuk a szezámolajat egy serpenyőben, s a csirkehúst aranybarnára sütjük. Hozzáadagoljuk a szezámmagot, és fél percig pirítjuk, amíg enyhén meg nem barnul. Ne hagyjuk ki semmiképpen a szezámot, mert a hinduk szerint ez a halhatatlanság forrása. :) A serpenyőbe tesszük a felszeletelt cukkinit, fűszerpaprikát, bordáskelt. A zöld és piros zöldségek nemcsak színt visznek az ételünkbe, de a 'húsevő' férfiaknak is kedvet csinálnak a 'legeléshez'. :) Hozzáadjuk a pácot, és összekeverjük a tésztával. Végül fóliával befedjük a pikáns zöldséges, tésztás húst, és 20 perc alatt el is készül a remekmű a sütőben.
Kategória: Húsételek receptjei
A receptet beküldte: Jázmina, 2008. febr. 25. 22:05
A sült csirkemell zöldséges metélttel elkészítési módja és hozzávalói.