Chop-suey recept
A Chop-suey hozzávalói:10 dkg sertéshús
20 dkg macskagomba vagy vargánya
20 dkg szójababcsíra (helyette esetleg cérnametélt)
Egy nagy szál sárgarépa
10 dkg sonka
Egy fél csirkemell
Egy kisebb gyömbérgyökér
Egy fej vöröshagyma
Két zöldhagyma
Két evőkanál szójamártás
Két fokhagyma
Két evőkanál eroleves
Egy evőkanál kukoricaliszt
A Chop-suey elkészítési módja:
A macskagombákat megáztatjuk, ha másmilyen gombánk van, azt csíkokra vágjuk. A sertéshúst is csíkokra szeljük, a lebontott csirkemellel együtt. A sonkát felkockázzuk, a sárgarépát megtisztítva lereszeljük, a vöröshagymát felaprítjuk, a zöldhagymát gyermekujjnyi darabokra vágjuk, a fokhagymát apróra daraboljuk, a gyömbért lereszeljük. A szóját összekeverjük egy kis cherryvel, belerakjuk a húsokat és fél óráig ebben a páclében marináljuk. Főzés: Egy üres serpenyőt a tűzön megforrósítunk. Beleöntjük az olajat, melynek a melegtől rögtön fel kell forrnia. Beletesszük a hagymát, zöldhagymát, gyömbért, harminc másodpercig sütjük. Beletesszük a reszelt sárgarépát, a leszurt húsokat, és tovább sütjük. Három perc múlva hozzáadjuk a sonkakockákat és a gombát, valamint a szójababcsírát. Ha közben az a lé,amit a hús sütés közben ereszt, elpárologna, folyamatosan utánaöntünk a szója-cherry páclébol. Majdnem a sütés végén belekeverjük a fokhagymát. Az erőlevest és a kukoricalisztet összekeverjük a szója-cherry páclé maradékával, vigyázva arra, nehogy csomós legyen, és beleöntjük a serpenyőbe. Dobva-rázva, vagy fakanállal kevergetve körülbelül két percig sütjük, majd tálalhatjuk a Chop-sueyt.
Kategória: Húsételek receptjei
A receptet beküldte: LoLiNa, 2007. szept. 13. 06:28
A chop-suey elkészítési módja és hozzávalói.