Stíriai metélt gyümölcsökkel recept
A Stíriai metélt gyümölcsökkel hozzávalói:50 dkg túró
20 dkg liszt
4 tojás
1 pohár tejföl
15 dkg cukor
1 kávéskanál zsír
1 kávéskanál vaj
citromhéj
1 kávéskanál mazsola
1 kávéskanál zsemlemorzsa vagy édes morzsa
1 rúd vanília a vaníliás cukorhoz
5 dkg őszibarackbefőtt
5 dkg mandarinbefőtt
5 dkg ananászbefőtt
A Stíriai metélt gyümölcsökkel elkészítési módja:
A túrót áttörjük, liszttel elkeverjük, picit sózzuk. Hozzáadunk egy tojást és a tejföl negyed részét. Jól összegyúrjuk, keményebb tésztát készítünk belőle. Ezután lisztezett deszkán kisujjnyi vastagra nyújtjuk, és 3-4 cm-es metélteket vágunk belőle, majd enyhén sós, cukros vízben kifőzzük. A maradék tojások sárgáját vajjal, cukorral, vaníliás cukorral, reszelt citromhéjjal habosra keverjük. A tojásfehérjét cukorral kemény habbá verjük. A tojásos masszát a maradék tejföllel, a kis kockára vágott gyümölcsdarabokkal, a mazsolával hozzákeverjük a kifőtt tésztához, majd hozzáadjuk a tojásfehérje habot is. Beleöntjük egy kivajazott, zsemlemorzsával vagy édes morzsával meghintett tűzálló tálba, és közepesen meleg sütőben egyenletes hőfokon megsütjük. Tálaláskor vaníliás porcukorral meghintjük.
Kategória: Tésztafélék receptjei
A receptet beküldte: vila, 2007. jún. 15. 13:13
A stíriai metélt gyümölcsökkel elkészítési módja és hozzávalói.