Sonkás - sajtos tekercs recept
120 perc
A Sonkás - sajtos tekercs hozzávalói:1 kg liszt
10 dkg rétesliszt
6 dl tejföl,
1 dl tej
1 dl olaj
1 ek. cukor
1 ek. só
1 cs. 11 grammos szárított élesztő
2 tojás
Töltelék: kb. 30 dkg sonka
20 dkg krinolin
vagy virsli
4 db lilahagyma
1 fej fokhagyma
0,5 dl olaj
10 dkg margarin
20 dkg sajt
őrölt bors
A Sonkás - sajtos tekercs elkészítési módja:
A folyékony hozzávalókat meglangyosítjuk, majd hozzáadjuk a többit is, és jól összedolgozzuk, és duplájára kelesztjük. Amíg kel, elkészítjük a tölteléket: a sonkát vékony kockákra vágjuk, és kevés olajon megsütjük ( nem pirosra!). A krinolint is vékony, apró kockákra vágjuk, és 1-2 percre rádobjuk a sonkára, és ízlés szerinti mennyiségű őrölt borssal megszórjuk. Ha készen van, kiszedjük, és a visszamaradt zsiradékban megolvasztjuk a margarint, és belereszeljük az egy fej fokhagymát. A lila hagymát vékonyra szeljük. Ha megkelt a tészta, 4 részre osztjuk. Vékony téglalappá nyújtjuk, megkenjük a margarinos fokhagymával, megszórjuk sonkával, lila hagymával, sajtot reszelünk rá, és összetekerjük. Trapéz alakúra vágjuk, tepsibe rakjuk. Letakarva kelesztjük még kb. fél óráig. Megkenjük tojással, szórunk rá reszelt sajtot, szezámmagot, köménymagot, és 190 fokos előmelegített sütőben sütjük.
Én kenyérsütő gépben dagasztottam, kelesztettem, és házi sonkával készítettem. Fantasztikusan finom lett!
Az utolsó tekercsnél a margarinos fokhagyma után megkentem tejföllel, utána tettem rá a sonkát, hagymát sajtot. Annak sokkal zaftosabb lett a tölteléke. Szerintem úgy még finomabb.
A tejföl kicsit lehúzza, nem lesz olyan magas, de nagyon ízletes.
Kategória: Nassok, sós finomságok receptjei
A receptet beküldte: e559c133d3, 2011. júl. 27. 18:27
A sonkás - sajtos tekercs elkészítési módja, hozzávalói és a sütéshez/főzéshez hasznos tanácsok.