Rántott sertésborda (amc recept)
A Rántott sertésborda (amc recept) hozzávalói:4 személyre:
4 ujjnyi vastag szelet sertésborda (csonttal vagy anélkül)
só
2 evõkanál liszt
2 kis tojás
3 evõkanál zsemlemorzsa
1 evõkanál olaj
A Rántott sertésborda (amc recept) elkészítési módja:
A hússzeletek széleit körben bevagdossuk, hogy a sülés folyamán ne zsugorodjanak össze. Mindkét oldalát gyengén megsózzuk. A tojást habosra felverjük. A húst elõször a lisztben megforgatjuk, majd a tojásba mártjuk, és azonnal a zsemlemorzsába hempergetjük. Félretesszük. A 24 cm átmérõjû AMC-serpenyõt közepes hõfokon felmelegítjük, és olajjal kikenjük. Ha elérte a sütési hõt, a hússzeleteket egyenként beletesszük, és a lángot minimumra visszakapcsolva, fedetlenül, szép pirosropogósra pirítjuk az alját. Ha a hús magától, azaz erõszak nélkül elválik az edény aljától, két villa segítségével óvatosan megfordítjuk, de a villát ne szúrjuk bele, nehogy a leve kifolyjon. A másik oldalát is megsütjük. Köret- és italajánlat Bármilyen köret illik hozzá, amit a rántott húshoz szokás tálalni. Salátával és egy pohár hideg sörrel nagyon jó. Tipp: Az ily módon megsütött hús csak frissen, forrón jó. Ha áll, megkeményedik, tehát ne tegyük el késõbbi idõre. Az AMC módon sült rántott hús, amit nem bõ zsiradékban sütünk, nem szív magába zsírt, ezért sokkal könnyebb, mint a hagyományosan sütött rántott hús. kcal/kJ 732/3076 fehérje/zsír 56g/35 g szénhidrát 18 g
Kategória: Húsételek receptjei
A receptet beküldte: elvira1, 2006. aug. 7. 08:58
A rántott sertésborda (amc recept) elkészítési módja és hozzávalói.