Provance-i tojás recept
A Provance-i tojás hozzávalói:• 2 db közepes paradicsom
• 2 gerezd fokhagyma
• 4 db tojás
• a díszítéshez petrezselyem (vagy bazsalikom, kakukkfű)
• só az ízesítéshez
• olívaolaj a sütéshez
A Provance-i tojás elkészítési módja:
Előkészítés: A paradicsomokat 3 mm vastag szeletekre vágom (a végeit nem használom), a fokhagymákat vékony szeletekre darabolom, a petrezselymet felaprítom (nem kell sok). Elkészítés: Teflon serpenyőben az olajat felhevítem, majd a paradicsomszeleteket a serpenyőbe helyezem, és mindkét felét kb. 1/2-1 percig sütöm. A paradicsomszeletekre egyenletesen rászórom a fokhagymát, majd a tojásokat ügyesen ráütöm, mintha tükörtojást készítenék, és a tetejére petrzselymet és sót szórok. Fedő nélkül, kis lángon addig kell sütni, míg a tojások fehérje megkeméményedik (persze ki hogy szereti...). Petrezselyem helyett lehet kakukkfüvet vagy bazsalikomot, vagy mindkettőt használhatunk. Szép is és fimom is.
Megjegyzés:
Reggelire szoktuk fogyasztani kiadós és finom, de a fokhagyma miatt igazából csak hétvégére való.
Kategória: Egytálételek receptjei
A receptet beküldte: c6b27363e5, 2007. nov. 3. 12:09
A provance-i tojás elkészítési módja, hozzávalói és a sütéshez/főzéshez hasznos tanácsok.