Pizzatészta /nagyon finom/ recept
A Pizzatészta /nagyon finom/ hozzávalói:2dl langyos tej
1dl langyos víz
1,5dkg élesztő
50dkg liszt
2ek olaj
1kk cukor
pici só
A Pizzatészta /nagyon finom/ elkészítési módja:
Önts össze 1dl langyos vizet és 0,5dl langyos tejet. Ebbe tegyél egy marék lisztet, morzsold bele az élesztőt és tegyük rá az 1kk cukrot. Keverjük össze mint a rántottát, és tegyük meleg helyre /radiátor/ és várjuk még szép kovász lesz belőle. A lisztet tegyük kelesztőtálba a sóval együtt, ha kész a kovász belekeverjük, hozzáöntjük a maradék tejet. Dagaszthatjuk kézzel vagy géppel és közben beleöntjük az olajat. Félretesszük meleg helyre, hagyjuk, hogy 2-3 alkalommal ledobja a tetejét. Vajazott, lisztezett gáztepsibe nyújtsuk, és ízlés szerint tesszük rá a feltétet. Közben a sütőt már előmelegítettük, 220C fokra. Egy két percre a gáz tetejére tesszük a nyers feltétespizzát, hogy a melegen keljen még egy kicsit, és 15 perc alatt készre sütjük
Ha kézzel dagasztjük az olajat a kezünkre tegyük, így nem ragad hozzánk.
Kb 4 cm magas tésztát kapunk, miután megsült.
Minél tovább pihentetjük a tésztát, annál puhább és magasabb lesz, de ügyeljünk arra, hogy ne keljen túl.
Kategória: Pizzák receptjei
A receptet beküldte: ce91523917, 2009. jan. 22. 13:38
A pizzatészta /nagyon finom/ elkészítési módja, hozzávalói és a sütéshez/főzéshez hasznos tanácsok.