Mit süssek pástétomokhoz? (pirítós kenyér már unalmas, és valami házit szeretnék) (tudásbázis)

Tortilla-chips 2. :)

15 dkg búzaliszt

10 dkg kukoricaliszt

5 dkg burgonyapehely

4 ek olaj (bátran használhatunk ízesített - fűszeres, vagy fokhagymás olajat is)

1 tk só

1 tk sütőpor

víz

A hozzávalókból kevés víz hozzáadásával rugalmas tésztát gyúrunk, majd rövid pihentetés után kb. 10-12 nagyjából egyenlő nagyságú golyót formázunk belőle. A golyókat lisztezett felületen egészen vékony lappá nyújtjuk és felforrósított, vastag aljú serpenyőben megsütötjük.

A kihűlt kerek lapokat cikkekre vágjuk és kicsi olajon,még ropogósra sütjük!

Tortilla chips recept :)

Hozzávalók:

10 dkg liszt + a hintéshez

0,5 dl víz

1 csipet só

ízlés szerinti fűszerek (pizza fűszerkeverék, oregáno, bors...)

Elkészítés:

A liszthez hozzáadom a sót, a fűszert, majd a vizet. Addig dolgozok vele, amíg jól gyurható tésztát kapok. Ezután lisztes deszkán kinyújtom, úgy 1-2 mm vastagságúra. Háromszög formákat vágok ki belőle. Forró olajban megsütöm.

Ebből az adagból rengeteg lesz! Sütésnél vigyázni kell,nehogy megégjen!

tortilla recept :)

Hozzávalók:

30 dkg liszt

4 ek olaj

1 tk só

1/2 cs sütőpor

víz

Elkészítés:

A lisztet tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót, a sütőport és az olajat.

Langyos vízzel fokozatosan lágy tésztává gyúrjuk. Befedve 15 percig pihentetjük. 12 egyforma méretű golyót formálunk a tésztából, amiket lisztezett deszkán nagyon vékonyra kinyújtunk úgy, hogy kb. 18-20 cm átmérőjű lepényeket kapjunk. Vaslapon (vagy öntöttvas serpenyőben, de ha nincs, akkor vastag aljú serpenyőben) zsiradék nélkül sütjük, amíg a tészta felhólyagosodik. Ekkor megfordítjuk és a másik felét is megsütjük. A készeket melegen tartjuk.

Használhatjuk mártogatósként, de megtölthetjük mexikói fűszerezésű hússal is.

Ha többet készítünk le is fagyaszthatjuk!

:):):)