Mit használnak a cukrászok a krémek szinezéséhez? (tudásbázis)
13. nunu
2010. júl. 5. 12:12
gyertyakovács.hu
12. lolinno
2008. jún. 3. 12:58
ételfestékkel
11. 533bb4d1fe (válaszként erre: 2. - 533bb4d1fe)
2008. márc. 23. 21:26
Bocsi,nem kizárólag ételfestékkel,hanem természetes szinezőkkel is,mint pl. a gyümölcsök,aromával azért nem szinezünk,mert mire megkapná a kellő színt a krém,ehetetlenül domináns lenne az íze.
10. 8a56714769
2008. márc. 4. 08:46
Ez kicsit durván hangzik.Azért is érdekel enyire mert én akarom késziteni a szülinapi tortáját a gyerekeimnek.Szoktam használni aromát krém szinezéséhez de az nics olyan intenzív.Pl: a fiamnak pókemberes tortakell és a kék és piros színt nem tudom aromából késziteni.Ezt az ételfestéket nem nagyon akarom használni.Ha van valakinek jó ötlete és tippje szívesen elfogadom.
9. teleki_2007
2008. márc. 4. 07:46
Ételfestékkel és aromával...
8. esztella100
2008. márc. 4. 07:31
Mesterséges színezőket!
7. szanád
2008. márc. 4. 06:52
ételfestéket ,amit általában a Kaisersben , esetleg nagyobb supermarketban kapható kicsiben
6. ijudit
2008. márc. 4. 06:51
Aroma+ételfesték
néhány természetes szinező is létezik, de a természetes anyagok színe sosem olyan intenzív mint a mesterségeseké(meggylé, vagy szörp, eperlé, stb.)
Sajnos az élelmiszeripar a minnél aromásabb, minnél színesebb termékek felé megy el, és igen:ez az emberek választása is. Mert elsősorban szemmel vásárolunk.
5. ca52011149
2008. márc. 4. 06:51
nem! külön van az aroma és külön az ételfesték
4. LoLiNa
2008. márc. 4. 06:46
nem magával az eromával szineznek? én arra tippeltem:)
3. 8220cddcf4
2008. márc. 4. 06:24
Ételfestéket
2. 533bb4d1fe
2008. márc. 4. 06:11
Kizárólag ételfestéket,amit kereskedelmi forgalomban nem lehet kapni.Kivéve a Coop diszkontokban,Édespont szaküzletekben kapható színezőfolyadékot,ami olyan kis flakonban van,mint az aromák.
1. 8a56714769
2008. márc. 4. 06:00
Mit használnak a cukrászok a krémek szinezéséhez?
További ajánlott fórumok:
- Tudtok felsorolni szakácsokat, cukrászokat és szakácskönyv írókat?
- Szexuális segédeszközök a házasságon belül, hvagy:használtok, használnátok?vagy esetleg nem?
- Mely szemránckrémek használnak?
- Napló hátterének színezése <style> nélkül
- Milyen fegyelmezési módokat használnak az iskolákban?
- Miért használnak az emberek egyre kevesebb dezodort?