Főoldal » Fórumok » Hobbi & Otthon fórumok » Mit használnak a cukrászok a krémek szinezéséhez? fórum

Mit használnak a cukrászok a krémek szinezéséhez? (tudásbázis kérdés)


13. nunu
2010. júl. 5. 12:12
gyertyakovács.hu
2008. jún. 3. 12:58
ételfestékkel
11. 533bb4d1fe (válaszként erre: 2. - 533bb4d1fe)
2008. márc. 23. 21:26
Bocsi,nem kizárólag ételfestékkel,hanem természetes szinezőkkel is,mint pl. a gyümölcsök,aromával azért nem szinezünk,mert mire megkapná a kellő színt a krém,ehetetlenül domináns lenne az íze.
2008. márc. 4. 08:46
Ez kicsit durván hangzik.Azért is érdekel enyire mert én akarom késziteni a szülinapi tortáját a gyerekeimnek.Szoktam használni aromát krém szinezéséhez de az nics olyan intenzív.Pl: a fiamnak pókemberes tortakell és a kék és piros színt nem tudom aromából késziteni.Ezt az ételfestéket nem nagyon akarom használni.Ha van valakinek jó ötlete és tippje szívesen elfogadom.
2008. márc. 4. 07:46
Ételfestékkel és aromával...
2008. márc. 4. 07:31
Mesterséges színezőket!
2008. márc. 4. 06:52
ételfestéket ,amit általában a Kaisersben , esetleg nagyobb supermarketban kapható kicsiben
2008. márc. 4. 06:51

Aroma+ételfesték

néhány természetes szinező is létezik, de a természetes anyagok színe sosem olyan intenzív mint a mesterségeseké(meggylé, vagy szörp, eperlé, stb.)

Sajnos az élelmiszeripar a minnél aromásabb, minnél színesebb termékek felé megy el, és igen:ez az emberek választása is. Mert elsősorban szemmel vásárolunk.

2008. márc. 4. 06:51
nem! külön van az aroma és külön az ételfesték
2008. márc. 4. 06:46
nem magával az eromával szineznek? én arra tippeltem:)
2008. márc. 4. 06:24
Ételfestéket
2008. márc. 4. 06:11
Kizárólag ételfestéket,amit kereskedelmi forgalomban nem lehet kapni.Kivéve a Coop diszkontokban,Édespont szaküzletekben kapható színezőfolyadékot,ami olyan kis flakonban van,mint az aromák.
2008. márc. 4. 06:00
Mit használnak a cukrászok a krémek szinezéséhez?

További ajánlott fórumok:


Minden jog fenntartva © 2005-2024, www.hoxa.hu
Kapcsolat, impresszum | Felhasználói szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | Facebook