Miből tudok nyomózsákot csinálni tortadíszítéshez? (tudásbázis)

Akinek van varrógépe pillanatok alatt tud magának erősebb nylonbol bár milyen méretű nyomó zsákot varrni év tizedek óta azt haszálom még a töltött paprikához töltött húsokhoz is azt haszálom különböző nyilásokat vágok rajtuk van vagy 7-8 méretem

Teljesen igazad van, sem a hulalába,sem a biancába,sem a mesterbe,a növényi eredetű tejszínekbe egyáltalán nem kell semmi stabilizáló,inkább vigyázni kell a túlverésre,mert akkor már vajkrém hatását kelti:)

Díszítheted a tortakrémmel is. A "krémbogyókra" tehetsz cukorgyöngyöket /fiúnak pl.kéket/, megszórhatod tortadarával, kókuszreszelékkel. Akár színezheted is, kb. fél deci vízbe tegyél ételfestéket vagy aromát pl.ha zöldet akarsz mandulaaromát, a bonbonmeggyből a rózsaszíntől a bordóig, stb. öntsd bele a kókuszt és hagyd annyi ideig benne, amíg el nem éred a kívánt színt. Utána szűrd le, tedd tányérra és hagyd teljesen megszáradni. Így különböző színű díszítést kapsz. Zöld "füvet", vagy ha csak akármilyen tortát csinálsz, színessé tudod varázsolni, a Hulala tejszínbe nem kell zselatin, sem habfixáló. Remélem segítettem. Sok sikert!

Hű, ez igaz! De én már nem is emlékszek nagyon, hogy tettünk-e bele egyáltalán valamit!? Annak már több, mint 10 éve!

Bocs, most nézem, hogy elírtam! Nem azt akartam írni, hogy cukrásznál tanultam (vagy is ott tanultam, de ez volt a mondat fője), hanem hogy cukrászNAK! :D

Jaa,és igen,a habfixálót úgy tudom,csak az általad említett cég gyártja,még más márkát én sem láttam,és mindenkinek szive joga,ha azt használja,csak én nem szoktam:)

Én is igazi cukrásznál tanultam,így lettem cukrász,de akkor még nem is létezett habfixáló:))

Szerintem teljesen mindegy,hogy lap,vagy por alakú,én grammra nem tudom megmondani,de egy kévéskanálnyi por+3cl víz bőven elég.

A zselatinlapot hogy tudom helyettesíteni? Milyen arányban?

Nekem meg tavaly karácsonykor kellett volna zselatinlap az egyik recepthez a sütikémbe, sé itt nálunk nem kaptam sehol. :(

Vagy csak nem vagy rá finnyás:))

Nekem még soha nem volt a tejszínhabom MŰ ízű a habfixtől!!!

Bocsánat, én a végén szoktam belerakni, mert egyszer az elején raktam bele, és akkor nem verődött fel a tejszín.

És tegyél a naplódba fényképet,hogy milyen szépre sikerült:))

Oke, koszonom szepen a segitseget! es ha megcsinaltad irok feltetlenul milyen lett :-D Szep estet Mindenkinek!

2 dl-be? egy fél lapot.

Zselatinom van, de itt csak lapokat lehet kapni, mennyit tegyek bele?

Én soha nem használok habfixet,inkább zselatint,mert az természetes anyag,abból is csak keveset.

Hát ha hamar elfogyasztjátok nem muszály bele tenni,mert attól egy kicsit MŰ íze lesz.

Különben ha szeretsz sütögetni,érdemes venni 20-30 cm angint(párnaciha),és abból varrni zsákot,csöveket pedig edényboltba lehet kapni.Nekem olyan nyomózsákom van,ami belül vízhatlan,kívül anginnak néz ki,egy vendéglátó kellékes boltban vettem+hozzá a csöveket.

az elején kell beletenni a habfixet....

Hollandiaban elunk. 2 dl kiszerelesben van itt tejszin es az 30 szazalekos, mint a tejfol is. Akkor marad a sima tejszin.. habfix nelkul nem all meg ugye?

Az a baj,hogy nem tudom hol élsz,mindenesetre ha valamilyen kisebb kiszerelésű tejszínt lehet felétek kapni,az a legkiadósabb,és csoki tortán valóban nagyon finom.

Szia! Én maradnék a sima fehér tejszínhabnál, csak ne felejts el beletenni Habfixet, amikor már majdnem kész.

Sárgára fantával,barnára kakaóval,és így tovább...

Es csokitortahoz mit javasolnal, milyen izt? maradjak a sima tejszinhabnal vagy vmi mast?

Természetes szinezőkkel,mint pl a málnaszörp,stb,és aromával ízesíteni.Habár a málnaszörp ízt is ad,az eper úgyszintén,és a többi gyümölcslé is.

Mivel es hogyan? eleg kezdo vagyok torta ugyben :-)