Mei Tai Jázmin rizs csomagolásán olvasom, hogy 250 gr rizst mindössze 1/2 liter vízben kell megfőzni. Létezik ez? Nem tévedés? (tudásbázis kérdés)

Én a thai rizst úgy csinálom, hogy felteszek minden 10deka rizsre számolva 1 liter vizet főni, és ebben a bő vízben főzöm a dobozon lévő ideig. Ezután az össze vizet, a kioldott keményítővel együtt kiöntöm, mint amikor a tésztát leszűri az ember.

A rendes rizst úgy értettem, pl carnaroli, rizottókhoz, ott szükségem van a benne lévő keményítőre, hogy ilyen picikét szószos legyen (legalábbis a rizottót én így tanultam, a rizs legyen keményebb, de kicsit szósszal körülvéve), és ezt kevergetve főzöm de nagyjából 2x annyi vízben mint a rizs. Ha nincs időm, akkor szintén ennyi vízben és letakarva, de nem kevergetem (és az már nem rizottó, a férjemnek ilyenkor meg sem mondom, hogy kevergetés nélkül csináltam, mert kikelne magából!:D)

A thai rizsnek is megvan a maga főzési módozata. Nem tudom, mi számodra a "rendes rizs" és azt hogyan kell főzni.

A legjobb rizsfőző edényt beszerezni, ha az ember ilyen típust fogyaszt szívesen.

A thai rizst addig kell öblíteni váltott vízben, amíg a róla lejövő víz nem hófehér, a keményítő kioldása miatt. Majd a rizzsel azonos mennyiségű vízben kell megfőzni, 2 személyre ez 10 perc alatt készen is van. Ezért szükséges a rizsfőző edény, mert nagyon alacsony hőfokon kell tartani, de mégis főve, hogy ne tapadjon le.

Kedves kérdező, próbáld meg így, hogy valóban élvezhesd a jázminrizs zamatát!

Nem, nem hülyeség. A thai rizsre teljesen más főzési szabályok vonatkoznak, mint a bérizsre és társaira.

Nem, nem "előfőzött", ez egy ilyen rizsfajta...

Minden köretnek készülő rizs ilyen arányban lesz pergő, nem ragacsos és nem ropogós.

A rizottó rizshez (kerek szemű) egy kicsi víz még kell.Ha kínait akarsz, pálcikával, akkor szintén mérjél hozzá még néhány kanálnyit.