Körözött recept
30 perc
Szénhidrátszegény
A Körözött hozzávalói:- 20 dkg juhtúró
- 10 dkg márványsajt
- 10 dkg vaj
- 10 dkg szardellagyűrű vagy szardellapaszta
- 10 dkg vörös- vagy lilahagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- őrölt fűszerkömény (ízlés szerint)
- pirospaprika (ízlés szerint)
A Körözött elkészítési módja:
A szardellagyűrűről az olajt lecsöpögtetem, és a kapribogyóval együtt, összetöröm. A márványsajtot összetöröm, majd a szardellagyűrűvel elkeverem. Hozzáadom a vajat, és habosra kikeverem. A fokhagymát összezúzom, a hagymát apró kockára vágom, vagy lereszelem. A pirospaprikával és a fűszerköménnyel együtt hozzáadom a masszához. Jól összekeverem, majd a juhtúró következik. Nagy tálban habosra keverem az egészet.
Fontos
1. Az adalékanyagok szobahőmérsékletűek legyenek.
2. A sorrendet célszerű betartani, mert ha egyszerre keverünk össze mindent, akkor a szardellagyűrű és a márványsajt darabos lesz.
3. Keverés közben nem szabad sokat kóstolgatni, mert elfogy.
4. Akkor a legfinomabb, ha legalább egy napot áll (az ízek összeérnek), természetesen az elkészítést követően hűtőszekrényben kell tárolni.
5. Sör és pirított rozskenyér illik hozzá. Az élmény fokozása érdekében, kiváltképpen, ha éhgyomorra fogyasztjuk, előtte gyümölcspálinkát javasolt inni.
6. Az ínyencek egy evőkanál jó minőségű konyakot is tehetnek hozzá.
Jó étvágyat kívánok!
Megjegyzés
Barátomtól, Parókától (fiatalabbaknak: Paróka bácsi) kaptam egy remek körözött receptet, amit egy kissé továbbfejlesztettem. Pontosabban körözöttet kaptam, aminek utóbb elkértem a receptjét. Azt gondolom, tiszetsségtelen lenne tőlem, ha ez a kincset (a receptről van szó) nem osztanám meg veletek. Szegényebben lenne az életetetek.
Kategória: Szendvicsek, szendvicskrémek receptjei
A receptet beküldte: KGyula, 2006. szept. 26. 01:11
A körözött elkészítési módja, hozzávalói és a sütéshez/főzéshez hasznos tanácsok.