Kókuszos-puncsos alagút recept
A Kókuszos-puncsos alagút hozzávalói:Tésztához:
4 tojás
4 ek cukor
5 ek liszt
1 ek víz
fél cs sütőpor
3 ek kókuszreszelék
Töltelékhez:
a piskótából leeső részek
8 darab babapiskóta
3 ek sütőrum
1 dl tej
10 dkg margarin
7 dkg porcukor
2 ek baracklekvár
5 dkg darált dió
2 ek kakaópor
Tetejére:
1 cs főzés nélküli puncsos pudingpor
10 dkg margarin
2 ek tej
6 dkg cukor
5 dkg kókuszreszelék
A Kókuszos-puncsos alagút elkészítési módja:
A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét a cukor felével keményre felverjük. A sárgákhoz hozzáadjuk a maradék cukrot és a vizet, majd a kemény habba forgatjuk felváltva a sütőporos liszttel. Egy nagyobb tepsit (22*38 cm) sütőpapírral bélelünk és 180 fokra előmelegített sütőben kb 20 perc alatt készre sütjük. Ha megsült akkor langyosra hűtjük. Egy őzgerinc formát folpackkal bélelünk, a piskótát méretre vágjuk és belesimítjuk a formába, majd lekvárral megkenjük. A maradék piskótából a fedőlapot vágunk a süti aljára. A maradék piskótát és a babapiskótát apróra vágjuk vagy tördeljük és meglocsoljuk a rumos tejjel, majd hozzáadjuk a cukrot, lágy/olvasztott margarint, darált diót, lekvárt és a kakaóport. Alaposan elkeverjük, majd az őzgerincbe halmozzuk és elsimítjuk. A méretre vágott piskótát megkenjük lekvárral és befedjük a sütit. Kissé rányomkodjuk az alját és pár órára hűtőbe tesszük. A bevonáshoz a margarint a tejjel, cukorral gőz felett összeolvasztjuk, hozzáadjuk a pudingport és a csomagoláson leírtak alapján elkészítjük. Az alagutat kiborítjuk a formából, a folpackot lehúzzuk róla és bevonjuk a puncs pudinggal, majd megszórjuk kókuszreszelékkel.
Kategória: Sütemények, édességek receptjei
A receptet beküldte: turkkati, 2014. jan. 9. 20:13
A kókuszos-puncsos alagút elkészítési módja és hozzávalói.