KOCSONYA: recept
240 perc
Szénhidrátszegény
Kalóriaszegény
Zsírszegény
A KOCSONYA: hozzávalói:2 kg kocsonyahús(láb,bőrke,csülök,)
1 kg zöldség vegyesen
2 ek só
1 tk bors (őrőlt)
1 nagy fej v.hagyma
10 gerezd fokhagyma
Egy 8L-es fazék, és annyi víz amennyi a belevalókkal együtt még a fazékba fér.
A KOCSONYA: elkészítési módja:
A húsokat jól megmossuk, és nagyfazékban feltesszük főni. Amíg fel nem forr addig megpucoljuk az összes zöldséget és beletesszük a fűszerekkel együtt. Forrástól letesszük kislángra, és lassan hagyjuk tovább főni. Ha kezd leválni csontjáról a hús, kiszedünk mindent egy tálba. A húst és a bőrös részeket elosztjuk mélytányérokba. Rászürjük a levet, és hideg helyre dermedni tesszük. (Nekem, 16 db mélytányérral lett belőle!
Főzés vége felé, a tenyerünket a gőz fölé tesszük, és ha ragacsosnak érezzük, nagyon jó lett a kocsonyánk. Ellenőrízhetjük úgy is, ha kis tálkába teszünk egy keveset, és várjuk meg amíg kihűl. Ha egyben marad fejjel leborítva, tökéletes lett. A répából díszítésként lehet beletenni még melegen.
Jó étvágyat hozzá! (Diétások ne egyék a bőrős részeket és a cupákos dolgokat!)
Kategória: Egytálételek receptjei
A receptet beküldte: Donyta, 2007. okt. 23. 06:46
A kocsonya: elkészítési módja, hozzávalói és a sütéshez/főzéshez hasznos tanácsok.