Kipróbált, bevált rétestészta receptje van valakinek? (tudásbázis)

Köszi mindenkinek. Manka én mindenképpen nyújtani szeretnék. Ez lenne az majd az első. :D

Majd beszámolok róla. :D

Rétestészta egyszerűen

3 tojás sárgája

2 dl tejföl

pici só

pici cukor

liszt amennyit felvesz

12 ek. olvasztott zsír

6 ek. liszt

1 dl. cukros tej

Rétestészta készítése

3 tojás sárgája, 1 pohár tejföl (2 dl), pici só és cukor, összegyúrjuk annyi lisztel amennyit felvesz és kinyújtjuk. 12 evőkanál olvasztott zsírt 6 evőkanál lisztel összekavarunk, hagyjuk egy kicsit megdermedni és a kinyújtott tésztára kenjük. Feltekerjük, mint a bejglit és 5 részre vágjuk. A zsír dermedése után kinyújtjuk, mint 1 nagyobb könyv.

Töltelék bármi lehet.

A tetejét megkenjük cukros tejjel.

Mielőtt berakjuk a sütőbe a tetejét meg kell szurkálni villával, hogy ne repedjen ki!

Igazi,kézzel kihúzott rétest szeretnél? Olyat nem tudok,csak hamis rétest,ami majdnem ugyanolyan leveles,és sokkal egyszerűbb.

A bolti réteseket sem kézzel húzogatják és azért finom.:)

50dkg liszt, 2 dkg zsír, 1 db tojás, 1 kávéskanálnyi ecet és annyi langyos víz, amennyit a liszt felvesz, hogy középkeménységű tészta legyen belőle.

Jó hólyagosra kidolgozzuk, 4 cipót formálunk és lisztezett ruhára félre tesszük pihenni jó 20 percig a tetejét megkenjük olvasztott zsírral vagy olajjal. Pihenés után ujra megkenjük és el kezdjük nyújtani. 30 éve mindig jó volt. Remélem neked is sikerülni fog! Bátorság!!

Én ugyan csak fiatal koromban sütöttem saját nyújtású rétest, de ha van időd, akkor nézz bele az Ízőrzők c. műsorba, ott igazán gyönyörűséges réteseket készítenek!!

Ha érdekel átküldöm a linket, vagy a főzős naplóm fejlécében is megtalálod (a recepteket és a videótárat is)