Hercegnő burgonya recept
40 perc
A Hercegnő burgonya hozzávalói:1,5 kg főtt, áttört burgonya
10 dkg margarin
10 dkg (füstölt) reszelt sajt
3 tojás
só, vagy ételízesítő ízlés szerint
A Hercegnő burgonya elkészítési módja:
A megfőzött, áttört burgonyát tálba tesszük, és fedő nélkül néhány (5-10) percig hagyjuk hűlni. Hozzáadjuk a margarint, a tojások sárgáját, valamint a sajtot, továbbá ha szükséges ízesítjük, majd összekeverjük. A tojások fehérjét habbá verjük, és az előző keverékhez vegyítjük. A kész masszát habzsákba (vagy erősebb nylon zacskóba, melynek az egyik sarkán lyukat vágunk) töltjük, és sütőpapírral bélelt tepsibe nyomjuk, mintha habcsókokat készítenénk. Közepesen meleg sütőben kb. 30 percnyi sütést igényel.
Sütés előtt díszíthetőek a kis halmok pl. sajttal, sárgarépa kockával...
Nagyon jól mutat sültes tálakon díszítésként is.
Kategória: Köretek receptjei
A receptet beküldte: Neske, 2007. jan. 24. 14:01
A hercegnő burgonya elkészítési módja, hozzávalói és a sütéshez/főzéshez hasznos tanácsok.