Galyasági vegyes pörkölt recept
120 perc
A Galyasági vegyes pörkölt hozzávalói:1,5 kg. sertéscomb ( vagy Lapocka),
1,5 kg. marhalábszár, 1 kg. füstölt oldalas, 5 - 6 kg. burgonya, 1 kg. vöröshagyma, 2 csomag margarin, 5 dl. száraz vörösa vor, 5 cl. szivapálinka, 10 dkg. só, 2 dkg. őrölt feketebors, 1 tupus csemege piros aranya, 5 szem érett paradicsom, 4 db. zöldpaprika, 1 fej fokhagyma, 3 db. csipős hegyes paprika, 5 evőkanál mustár.
Izlés szerint paradi csompüré, ételízesitő.
A Galyasági vegyes pörkölt elkészítési módja:
A vöröshagymát felaprózzuk és a melegedő margarinon kissé pároljuk, majd a tűzről levéve megszórjuk fűszerpaprikával, elkeverjük. Hozzáadjuk az előre felkockázott marhahúst, kicsi vizet öntünk alá és pároljuk. Következik a füstölt oldalas, majd a sertéshús, a feldarabolt zöldpaprika, paradicsom. Ha a húsok kellő nedvességet engedtek akkor hozzáadjuk a fűszereket, a finomra vágott fokhagymát, a pálinkát. Lehetőleg víz nálkül főzzük. A főzés befejezése előtt utánaízesítjük ha szükséges és felöntjük a borral. Felrottyantás után kínáljuk friss fehér kenyérrel, vagy főtt burgonyával.
10 - 15 fős baráti társaságnak főzve kitűnő.
Kategória: Húsételek receptjei
A receptet beküldte: varbóc, 2008. júl. 20. 14:52
A galyasági vegyes pörkölt elkészítési módja, hozzávalói és a sütéshez/főzéshez hasznos tanácsok.