Gombás rizzsel töltött csirkemellfilé sült almával recept
A Gombás rizzsel töltött csirkemellfilé sült almával hozzávalói:60dkg csirkemellfilé,só,őrölt bors,3 gerezd fokhagyma,15dkg párolt rizs,1 fej vöröshagyma,2 evőkanál olívaolaj,15dkg sampignon gomba,1 csokor petrezselyem,1 tojás,30dkg baco,
Köret:2dkg vaj,2 evőkanál méz,4 piros alma
A Gombás rizzsel töltött csirkemellfilé sült almával elkészítési módja:
A csirkemellet nyitott szeleteléssel félbe vágjuk és lazán kiklopfoljuk,sóval,borssal,és zúzott fokhagymával fűszerezzük.A párolt rizst kihűtjük,az aprított vöröshagymát az olívaolajon üvegesre pirítjuk,majd hozzáadjuk a cikkekre vágott gombát és az aprított petrezselymet.Az egészet tovább pirítjuk,sóval,borssal ízesítjük,majd belekeverjük a tojást és a lisztet.Egy darab alufóliát az asztalra terítünk,lefektetjük egymás mellé a szalonna szeleteket,majd jöhet rá a csirkemell.A hús közepére halmozzuk a rizstölteléket és az alufólia segítségével szorosan felgöngyöljük.Az alufólia két végét szorosan összecsavarjuk,majd a hústekercset tepsibe tesszük,és 200 fokos sütőben 30 percig sütjük.Mielőtt a húst kivennénk a sütőből,az alufólia tetejét vágjuk fel és hajtsuk le a húsról,majd pirítsuk ropogós pirosra. A körethez a forró vajon karamellizáljuk meg a mézet,majd a cikkekre vágott almákat tegyük rá és nagy lángon rázogatva süssük meg.Tálaláskor a fóliából kivett csirketekercset felszeleteljük,tányérra fektetjük,mellé halmozzuk a sült almát és meglocsoljuk a szaftjával.
Kategória: Húsételek receptjei
A receptet beküldte: erika691230, 2008. dec. 16. 13:16
A gombás rizzsel töltött csirkemellfilé sült almával elkészítési módja és hozzávalói.