Gerbeaud-szelet recept
A Gerbeaud-szelet hozzávalói:Tészta:
25 dkg maragarin
60 dkg liszt
10 dkg cukor
2 tojássárgája
3 ek. tejföl
2 dkg élesztő
A töltelék:
25 dkg sárgabaracklekvár
35 dkg darált dió
20 dkg porcukor
Bevonat:
1 tábla tortabevonó csokoládé
ha nincs akkor: 1 dl tej
2 ek. kakaópor
10 dkg cukor
10 dkg margarin
A Gerbeaud-szelet elkészítési módja:
Olvasszuk fel a margarint és keverjük bele a cukrot és a tojássárgáját. Az élesztőt keverjük össze kevés cukorral és kevés tejel. A lisztet öntsük gyúródeszkára, közepén alakítsunk ki egy mélyedést, ide öntsük bele az élesztőt. Szorjunk rá egy kevés lisztet. A lisztre öntsük rá a tejfölt, a margarinos masszát és dolgozzuk jól össze. A tésztából formáljunk 4 cipót és hagyjuk legalább 1/2 órát pihenni. Nyújtsuk ki az első cipót egy jól belisztezet deszkán olyan méretre, amilyen tepsivel rendelkezünk. A tésztát helyezzük a margarinnal kiknet tepsibe. Lekvárral kenjük be, majd megszorjuk daráltdióval és porcukorral. Nyújtsuk ki a köv. cipót és fektessük az előzőre és tegyünk rá lekvárt és diót+porcukrot.Ezt folytatjuk míg el nemfogy a tészta. A legfelső lapra már nem teszünk semmit. Előmelgített sütőben világosbarnára sütjük, és ha kihült bevonjuk a csokimázzal. És apró kockákra vágjuk. A máz elkészítése: A kakóport, cukrot, tejet sűrű péppé főzzük, és ha kihült belekeverjük a margarint.
Sütési idő: 20-25 perc.
Kategória: Sütemények, édességek receptjei
A receptet beküldte: 95897bc429, 2008. dec. 18. 21:21
A gerbeaud-szelet elkészítési módja, hozzávalói és a sütéshez/főzéshez hasznos tanácsok.