Francia fordított almatorta (Tarte Tatin) recept
75 percA Francia fordított almatorta (Tarte Tatin) hozzávalói:
25 dkg liszt
1 tojás sárgája
20 dkg sütőmargarin
1 csipet só
15 dkg kristálycukor
50 dkg alma
A Francia fordított almatorta (Tarte Tatin) elkészítési módja:
25 dkg lisztet elmorzsolok 13 dkg margarinnal. Hozzáadok 1 evőkanál cukrot, 1 tojássárgáját, 1 csipet sót és egy kevés vizet (mindig csak picit, annyit, hogy rugalmas tésztát kapjak). Ezután fél órát pihenni hagyom a tésztát. Megpucolom az almát, és vékony gerezdekre vágom fel. Egy kis lábasban megpirítok 10 dkg cukrot (alacsony fokozaton! pár perc alatt kész a karamell), majd gyorsan belecsurgatom annak az edénynek az aljába, amiben sütöm. Nem baj, ha nem tökéletesen takarja ki a karamell az edény alját, de nagyjából mindenhova jusson. Vigyázat: műanyag fülű edény nem lehet! Célszerű fém lábasban sütni, aminek az alja kb. 20-25 cm átmérőjű. A meghámozott, cikkezett almával kirakom a már valószínűleg megszilárdult karamellás lábas alját, megszórom 3 dkg cukorral, rámorzsolok 4-5 dkg margarint. A tésztát kör alakúra nyújtom, ráteszem az almarétegre, picit rányomkodom (könnyebb lesz kiborítani), és forró (180 fok) sütőbe rakom, kb. 40 percig sütöm, amíg a tészta alja (ami látszik) rózsaszínű nem lesz. Ha megsült, még forrón kiborítom egy tányérra. Jó étvágyat hozzá!
Kategória: Sütemények, édességek receptjei
A receptet beküldte: Miss Angel, 2013. júl. 6. 09:10
A francia fordított almatorta (tarte tatin) elkészítési módja és hozzávalói.